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Leitfäden zu Audits und Checklisten
Qualitätskontrolle in der Praxis für Filialbetriebe.
Wareneinsatz in der Gastronomie: Formel, Berechnung, senken
Wareneinsatz (Food Cost) in der Gastronomie: Formel für ein Gericht und für den Betrieb pro Zeitraum, Rechenbeispiel in Euro, welche Quote realistisch ist und 8 Wege, den Wareneinsatz ohne Qualitätsverlust zu senken.
Lebensmittelkontrolle in der Gastronomie: Ablauf und Vorbereitung
Lebensmittelkontrolle im Restaurant und Café: wer kontrolliert, worauf Kontrolleure in Deutschland und Österreich achten, welche Unterlagen bereitliegen sollten und wie Sie sich mit einer Checkliste vorbereiten.
Wareneingangskontrolle in der Gastronomie: Checkliste und Dokumentation
Wareneingangskontrolle im Restaurant: was bei der Anlieferung geprüft wird, Checkliste für Temperatur, Verpackung, Haltbarkeit und Lieferschein, Umgang mit Reklamationen und Dokumentation nach HACCP.
Hygieneschulung in der Gastronomie: Belehrung nach IfSG und HACCP-Schulung
Hygieneschulung für Gastronomie-Personal in Deutschland und Österreich: Belehrung nach Infektionsschutzgesetz, Schulung nach LMHV und EU-Hygienerecht, HACCP-Schulung, Inhalte, Nachweise und Tests.
Mystery Shopping in der Gastronomie: Ablauf, Fragebogen, Kosten
Mystery Shopping in Restaurant, Café und Handel: wie ein Testkauf abläuft, welche Kriterien in den Fragebogen gehören, wovon die Kosten abhängen und wie Sie die Ergebnisse in echte Verbesserungen übersetzen.
Schichtplan erstellen: Modelle, Regeln und Vorlage
Schichtplan und Dienstplan erstellen für Gastronomie und Handel: Schichtmodelle mit Vor- und Nachteilen, Schritt-für-Schritt-Anleitung, Arbeitszeitregeln in Deutschland (ArbZG) und Österreich (AZG, ARG), Zeiterfassung und Überstunden.
Store Check: Filialbegehung im Einzelhandel mit Checkliste
Store Check bzw. Betriebsbegehung im Einzelhandel: was geprüft wird, Ablauf eines Filialbesuchs, Checkliste für Fläche, Preise, Warenpräsentation, Lager und Personal, Bewertung und Maßnahmen.
HACCP in der Gastronomie: Konzept, Checkliste und Dokumentation
Was HACCP ist, die 7 Grundsätze nach Codex, die Rechtslage in Deutschland und Österreich, wie Sie ein HACCP-Konzept für Restaurant oder Café erstellen und welche Dokumentation nötig ist.
Warum Restaurants Checklisten und Audits brauchen
Was Checklisten für Restaurants und Cafés sind, warum sie wichtig sind und wie Sie wirksame Checklisten für die Gastronomie erstellen – Grundprinzipien und Beispiele.
Checkliste für die Prüfung eines Cafés
Eine Café-Audit-Checkliste mit 15 Fragen zu Hygiene, Lagerung von Lebensmitteln, Qualität der Speisen, Service, Sauberkeit des Gastraums und Komfort der Gäste.
Checkliste für die Prüfung eines Restaurants
Eine Restaurant-Audit-Checkliste mit 15 Fragen: Hygiene, Lebensmittelsicherheit, Allergene, Service, Qualität der Speisen, Notausgänge und saubere Gemeinschaftsbereiche.
Checkliste erstellen: Aufbau, Regeln und Beispiele
Wie Sie eine Checkliste erstellen, die im Alltag funktioniert: Aufbau, Umfang, Formulierung der Prüfpunkte, Abschnitte und Rundgang. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit fertigen Beispielen.
jeCheck 3.0: Die neue Version der App
jeCheck 3.0 ist da: ein klareres, minimalistisches Design, ein aufgeräumtes Menü, ein Dunkelmodus und ein noch stärkerer Fokus auf Audits und Checklisten.
Ihr erstes Audit – noch heute
Registrierung in einer Minute, fertige Checklisten-Vorlagen und die mobile App sofort einsatzbereit. Ohne Kreditkarte und ohne monatelange Einführung.