← Alle Artikel
Checkliste für die Prüfung eines Cafés
Mit dieser Checkliste für das Audit eines Cafés prüfen Sie gründlich die wichtigsten Bereiche Ihres Betriebs – von Hygienestandards und der Lagerung von Lebensmitteln bis zum Service und zur Atmosphäre im Gastraum.
Hygiene und Personal
- Hält das Café alle geltenden Hygiene- und Gesundheitsvorschriften ein?
- Werden die Räume regelmäßig desinfiziert?
- Verfügen alle Mitarbeiter über gültige Gesundheitszeugnisse bzw. Belehrungen für den Umgang mit Lebensmitteln?
Lebensmittel und Qualität der Speisen
- Werden alle Lebensmittel gemäß den Lagerungsvorschriften aufbewahrt?
- Wird die Frische der Produkte regelmäßig kontrolliert?
- Werden in der Küche ausschließlich hochwertige Zutaten verwendet?
- Werden die Gerichte nach den in der Speisekarte beschriebenen Anrichtestandards serviert?
Service
- Erhalten die Gäste ihre Bestellung in der zugesagten Zeit?
- Ist das Team im Umgang mit Gästen und in wirksamer Kommunikation geschult?
- Berücksichtigt die Speisekarte Gäste mit Allergien sowie Vegetarier?
Gastraum und Komfort der Gäste
- Werden die Toiletten in einem angenehm sauberen Zustand gehalten?
- Sind Tische und Stühle in gutem, gepflegtem Zustand?
- Steht den Gästen funktionierendes WLAN zur Verfügung?
- Ist der Geräuschpegel angenehm für Gespräche?
- Wird die Speisekarte regelmäßig aktualisiert?
Audits mit jeCheck durchführen
Arbeiten Sie diese Checkliste in der mobilen App von jeCheck ab: Hängen Sie an Ihre Antworten Dateien jeder Art an und arbeiten Sie auch ohne Verbindung weiter – die App funktioniert offline. Ergebnisse und Berichte stehen im Admin-Bereich und in der App bereit. jeCheck läuft auf jedem Gerät.
