Справочники ХАССП и настройки модуля
Справочники ХАССП — это всё, на что опираются журналы и план: оборудование с пределами, документы персонала, поставщики, график верификации и печатные формы. Пункт меню ХАССП → Справочники ХАССП открывает оборудование, а остальные справочники — во вкладках вверху страницы. Изменять справочники могут администраторы и сотрудники с правом «Правка справочников ХАССП».
Оборудование
Оборудование и помещения — холодильники, камеры, склады, фритюрницы, термометры и другое по каждой точке. У каждого объекта своя строка в журнале «по оборудованию» и свой допустимый диапазон.
- Добавьте объект. Нажмите Добавить (или Добавить на точку у нужной точки).
- Заполните карточку. Точка, Тип, Название, Заводской номер.
- Задайте диапазон. В Допустимый диапазон укажите мин и макс для температуры и влажности. Пусто — без контроля предела. Если в профиле страны есть номинальная температура для этого типа, она показана подсказкой; диапазон задаёт компания по условиям хранения изготовителя.
- Укажите поверку. Для измерительных приборов заполните Поверка / калибровка: последняя и Следующая до.
Выключите В работе, если оборудование не используется, — оно не попадёт в график журналов. При удалении объекта записи журналов по нему сохраняются.
Персонал
Персонал — медосмотры, гигиеническое обучение и обучение ХАССП сотрудников точек. Виды документов и их периодичность берутся из профиля страны (как задано в профиле). Вкладка видна сотрудникам с правом «Медкнижки сотрудников» и показывает только сотрудников точек, где это право действует; каждый просмотр записывается в журнал доступа.
- Вверху сводка: сколько сотрудников, у скольких всё в порядке, у кого нет документа или он истёк, у кого скоро истекает.
- Фильтры: поиск, точка, Только с проблемами.
- Кнопка Внести открывает Документ сотрудника: вид, дата прохождения, Действует до (с подсказкой срока по норме), номер, кем выдан, скан или фото.
Состояние документов персонала входит в показатель «Готовность к проверке».
Поставщики
Поставщики — одобренные поставщики и документы, подтверждающие безопасность сырья. В карточке поставщика: название, БИН / ИНН, контакты, продукция, статус, оценка (1–5) и дата. Документы поставщика (декларации, сертификаты, ветеринарные документы) хранятся со сроком действия; в списке видно, сколько документов истекло и истекает.
Верификация
Верификация — график мероприятий, подтверждающих, что система ХАССП работает: проверка записей, внутренний аудит, поверка, лабораторный контроль, пересмотр плана. При запуске модуля график создаётся по профилю страны.
- У мероприятия есть вид, название, что проверяем, Периодичность, дней, Следующий срок и ответственный.
- Протокол проведения — дата, результат (Без замечаний / Есть замечания), что выявлено, принятые меры и файлы (протокол, акт, результаты лаборатории).
Верифицирует не тот, кто ведёт мониторинг. Назначайте ответственным за верификацию другого сотрудника.
Документы
Документы — печатные формы для проверки, в PDF или на печать:
- План ХАССП и Приказ о группе — для каждого плана, с выбором версии;
- Реестр отклонений и корректирующих действий за выбранный период;
- Журналы по форме — по точке за выбранный месяц;
- Нормативная база профиля страны.
Настройки
Настройки ХАССП доступны администраторам и сотрудникам с правом «Настройки ХАССП, журналы и площадки».
- Страна и время: нормы страны, часовой пояс, начало смены, руководитель группы ХАССП.
- Сроки и уведомления: за сколько минут напоминать до срока записи, допуск после срока (потом запись считается пропущенной), с какой задержкой ставить «внесено позже», за сколько дней предупреждать об истечении документов, срок пересмотра плана ХАССП, сколько месяцев хранить записи, сообщать ли управляющему о пропущенных записях и сообщать ли об отклонениях.
- Хранить записи, месяцев: записи журналов старше этого срока раз в сутки переносятся в архив — они не показываются в журнале и не попадают в печатные формы, но не удаляются (это документы для проверок). Записи по открытым отклонениям в архив не уходят. 0 — хранить бессрочно; если увеличить срок или поставить 0, записи вернутся из архива.
- Точки: где ведётся ХАССП, тип, число мест, начало смены и дни работы. Пустые дни работы — каждый день; в нерабочие дни записи по графику не требуются.
- Права в ХАССП: кто заполняет журналы, закрывает отклонения, ведёт план, справочники и медкнижки — настраивается в разделе Права и роли; кнопка Права и роли открывает его. Готовая роль — «Технолог ХАССП».
Кнопка Мастер настройки заново открывает мастер запуска.
Частые вопросы
Где посмотреть ближайшие сроки медосмотров и поверки?
На странице Обзор ХАССП в блоке Сроки — ближайшие и просроченные документы персонала и поставщиков, поверка приборов, мероприятия верификации и пересмотр плана.
Кто видит справочники?
Оборудование своих точек видят все сотрудники с доступом к ХАССП, а вкладки и правка зависят от прав: Персонал — «Медкнижки сотрудников», Поставщики и Верификация — «Правка справочников ХАССП» (она же нужна, чтобы менять оборудование и документы персонала), Настройки — «Настройки ХАССП, журналы и площадки», Документы — любое из прав на план, справочники или настройки. Права выдаются в разделе Права и роли.
Что будет, если сменить страну в настройках?
Новые шаблоны журналов и формы будут по нормам выбранной страны. Существующие журналы, пределы и записи не изменятся — проверьте их вручную.
Спасибо! Это помогает делать справку лучше.