ХАССП в jeCheck

Раздел «ХАССП» — отдельный модуль для пищевой безопасности, не связанный с чек-листами. В нём ведутся журналы замеров по расписанию, выход за предел автоматически становится отклонением, а план ХАССП строится по 12 шагам Codex Alimentarius. Нормы, формы журналов и пределы задаёт профиль страны.

Пункты меню

В левом меню есть группа ХАССП:

• Обзор ХАССП — готовность к проверке, выполнение журналов, отклонения, графики контрольных точек и ближайшие сроки;
• Сегодня — что нужно заполнить сейчас на точке; удобно открывать на планшете или телефоне на кухне;
• Журналы — журналы компании, их поля, пределы, расписание и все записи;
• Отклонения — реестр отклонений и корректирующих действий;
• План ХАССП — план по 12 шагам с версиями и утверждением;
• Справочники ХАССП — оборудование, персонал, поставщики, верификация, документы и настройки модуля.

Профили стран

Профиль выбирается при запуске модуля и меняется в настройках. От него зависят шаблоны журналов, типы оборудования, документы персонала и печатные формы.

У норм в шаблонах указаны документ и пункт. Если пункт не сверен с первоисточником, рядом стоит пометка «сверьте с документом». Список нормативных документов профиля есть в мастере запуска и в справочнике Документы.

Запуск модуля

Пока ХАССП не настроен, администратор или менеджер ХАССП при входе в раздел попадает в мастер Запуск ХАССП из пяти шагов:

1. Страна и нормы. Выберите профиль страны. Видно, обязателен ли ХАССП, и нормативная база профиля.

   

2. Точки. Отметьте точки, где ведётся ХАССП, укажите Тип объекта, Посадочных мест и Начало смены. От типа зависят обязательные журналы и лабораторный контроль.

3. Оборудование. Добавьте холодильники, морозильники, склады и другое оборудование по каждой точке — у каждого будет своя строка в журнале и свой диапазон.

4. Журналы. Отметьте шаблоны журналов. Рекомендованные для вашей страны уже выбраны.

5. Готово. Укажите Руководитель группы ХАССП, Часовой пояс и Начало смены по умолчанию и нажмите Запустить ХАССП.

Мастер можно открыть повторно: Справочники ХАССП → Настройки → Мастер настройки.

Кто что может

• Администратор и менеджер ХАССП управляют модулем: настройки, план (и список планов), журналы, справочники, проверка и закрытие отклонений. Менеджеров ХАССП назначают в Настройки → Менеджеры ХАССП; администраторы — менеджеры всегда.
• Управляющий точкой видит журналы и записи своих точек, исправляет и аннулирует записи, работает с отклонениями и подтверждает закрытие некритических отклонений.
• Сотрудник точки заполняет журналы своей точки, если его должность среди ответственных журнала или ответственные не заданы.

Сотрудник видит только точки, к которым он привязан. Если точек нет, на странице Сегодня будет «Нет доступных точек».

Готовность к проверке

На странице Обзор ХАССП показатель «Готовность к проверке» (из 100) складывается из пяти частей: журналы ведутся по расписанию, отклонения закрыты, план ХАССП утверждён и актуален, медосмотры и обучение персонала в сроке, верификация и поверка в срок. Наведите курсор на часть, чтобы увидеть пояснение. Фильтры вверху — точка и период 7, 30 или 90 дней.

Тариф

Модуль входит в тарифы «Сеть» и Enterprise. Страница Сегодня и внесение записей в журналы тарифом не ограничиваются.

Частые вопросы