Reinigung und Hygiene
Checkliste: Wäschelager und Wäscherei im Hotel
- Wer prüft
- Hausdame bzw. Leitung Housekeeping oder Wäschereileitung; bei hauseigener Wäscherei zusätzlich der Schichtführer der Wäscherei
- Wann
- Wöchentlich; Wäschezählung mit dem Dienstleister bei jeder Abholung und Lieferung
- Dauer
- ~30 Min. · 28 Punkte
| Standort | Datum und Uhrzeit | Prüfer | Unterschrift |
Wäsche ist einer der größten Kostenpunkte im Housekeeping, und die Verluste sind unsichtbar: Laken verschwinden, wenn sie ohne Zählung in die Wäscherei gehen, fleckige Handtücher werden unerfasst zu Putzlappen, feuchte Garnituren schimmeln im Regal. Dann stellt das Hotel zu Spitzenzeiten fest, dass der Bestand kleiner ist als in den Büchern, und Zimmer bleiben ungereinigt.
Die Checkliste eignet sich für Hotels mit eigener Wäscherei ebenso wie für solche, die Wäsche an einen Dienstleister geben; im zweiten Fall lassen Sie den Abschnitt zu Waschen und Trocknen aus. Beginnen Sie im Wäschelager (Bestand und Lagerung), dann folgen Sortieren der Schmutzwäsche und die Wäscherei, zum Schluss die Qualitätskontrolle der gelieferten sauberen Wäsche.
Bestand und Inventur
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1
Der Wäschebestand entspricht dem Sollbestand (Par) des Hotels Den tatsächlichen Bestand im Wäschelager und auf den Etagen mit dem vom Hotel festgelegten Soll vergleichen (üblich sind 3–5 Garnituren pro Bett). Mindestens einen Artikel zählen: Doppelbettlaken.☐ Ja☐ Nein
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2
Anzahl der Doppelbettlaken im Wäschelager laut physischer Zählung Zählen und notieren; mit dem Buchbestand vergleichen.
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3
Schmutzwäsche an Dienstleister oder Wäscherei wird per Lieferschein mit Stückzahlen dokumentiert Der letzte Schein ist von beiden Seiten unterschrieben, mit Zahlen je Artikel, nicht „Anzahl Säcke“.☐ Ja☐ Nein
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4
Saubere Wäsche wird bei Rücklieferung gezählt und mit dem Ausgangsschein abgeglichen Jede Abweichung je Artikel wird am selben Tag festgehalten und beim Dienstleister reklamiert.☐ Ja☐ Nein
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5
Ausgesonderte Wäsche wird mit Grund in einem Abschreibungsbuch erfasst Flecken, Löcher, Verschleiß: Eintrag im Aussonderungsbuch; ausgesonderte Stücke werden markiert und kommen nie wieder in Umlauf.☐ Ja☐ Nein
Lagerung im Wäschelager
-
6
Saubere Wäsche liegt in Regalen, nicht auf dem Boden Das unterste Regalbrett ist so hoch, dass darunter gereinigt werden kann (genaue Höhe gemäß den örtlichen Hygienevorschriften); keine Wäsche auf dem Boden oder auf Kartons.☐ Ja☐ Nein
-
7
Die Wäsche ist nach Art und Größe auf beschrifteten Regalen sortiert Jede Art hat ein eigenes beschriftetes Fach; die Zimmermädchen nehmen, was sie brauchen, ohne zu suchen.☐ Ja☐ Nein
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8
Frisch gewaschene Wäsche kommt unter den Stapel und wird von oben ausgegeben Die Wäscheleitung fragen, wie Wäsche nach dem Waschen eingelagert wird; richtige Rotation sorgt für gleichmäßige Abnutzung.☐ Ja☐ Nein
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9
Das Wäschelager ist trocken, ohne Feuchtigkeit oder muffigen Geruch Wände und Ecken ohne dunkle Flecken; die Wäsche fühlt sich im ganzen Stapel trocken an.☐ Ja☐ Nein
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10
Das Wäschelager ist verschlossen und der Schlüssel liegt bei der verantwortlichen Person Tür abgeschlossen, wenn die Wäscheleitung nicht da ist; Schlüsselzugang wird protokolliert.☐ Ja☐ Nein
Schmutzwäsche und Sortieren
-
11
Schmutzwäsche wird in geschlossenen Säcken oder Wagen getrennt von sauberer Wäsche transportiert Schmutzige und saubere Wäsche nutzen nicht gleichzeitig dieselben Wege oder Aufzüge und nie dieselben Wagen.☐ Ja☐ Nein
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12
Auf dem Boden in Fluren, Etagenoffices oder der Wäscherei liegt keine Schmutzwäsche Den Weg von der Etage zur Wäscherei bzw. zum Versandbereich ablaufen.☐ Ja☐ Nein
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13
Mit Körperflüssigkeiten verunreinigte Wäsche wird getrennt in gekennzeichneten Säcken gesammelt Blut, Erbrochenes und Ähnliches: eigener gekennzeichneter Sack, Mitarbeitende tragen Handschuhe, die Wäsche wird in einem eigenen Programm gewaschen oder entsorgt.☐ Ja☐ Nein
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14
Vor dem Waschen wird die Wäsche nach Gewebe, Farbe und Verschmutzungsgrad sortiert Frottee, Bettwäsche und Gastronomietextilien getrennt; stark verschmutzte Stücke kommen zur Vorbehandlung.☐ Ja☐ Nein
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15
Taschen und Bündel werden vor dem Beladen kontrolliert Gästesachen, Stifte und Schlüsselkarten aus der Wäsche entfernen; Fundstücke gehen ins Fundbüro.☐ Ja☐ Nein
Waschen und Trocknen (hauseigene Wäscherei)
-
16
Waschprogramme werden für jede Wäscheart nach einer Tabelle gewählt An den Maschinen hängt eine Programmtabelle (Temperatur, Chemie, Schleudern), abgestimmt mit dem Chemielieferanten.☐ Ja☐ Nein
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17
Chemie wird automatisch oder mit Messbecher dosiert, nie nach Augenmaß Dosierpumpen angeschlossen und Kanister nicht leer; bei Handdosierung liegt ein Messbecher bereit.☐ Ja☐ Nein
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18
Die Maschinen werden nicht über die Nennkapazität hinaus beladen Beladungsgewicht mit der Nennkapazität der Maschine vergleichen; die Trommel ist nicht dichter gepackt als vorgegeben.☐ Ja☐ Nein
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19
Das Flusensieb des Trockners wurde in dieser Schicht gereinigt Sieb öffnen: keine Flusenschicht, und die Reinigung ist protokolliert. Häufigkeit laut Herstellerangaben (viele Geräte verlangen es nach jedem Zyklus). Flusen sind eine Brandgefahr.☐ Ja☐ Nein
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20
Heiße Wäsche wird direkt nach dem Trocknen entnommen und gefaltet, nicht als Haufen liegen gelassen Wagen mit frisch getrockneter Wäsche stehen nicht unbearbeitet herum.☐ Ja☐ Nein
Qualität der sauberen Wäsche
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21
Die Wäsche hat keine Flecken, Streifen oder Vergrauung 5 zufällige Laken und Kissenbezüge bei gutem Licht auseinanderfalten.☐ Ja☐ Nein
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22
Keine Löcher, aufgeplatzte Nähte oder gezogene Fäden Ränder und Säume prüfen; Ausschuss kommt auf einen separaten Stapel zur Aussonderung oder Reparatur.☐ Ja☐ Nein
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23
Die Wäsche ist vollständig trocken und ohne Fremdgeruch Die Mitte des Stapels und die Nähte der Handtücher befühlen; kein feuchter oder chemischer Geruch.☐ Ja☐ Nein
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24
Die Wäsche ist nach Hausstandard gebügelt und gefaltet Gleichmäßige Kanten und identische Faltung; ein Faltstandard für alle Garnituren.☐ Ja☐ Nein
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25
Frotteeartikel sind weich, nicht steif oder fusselig 3–4 Handtücher befühlen; Steifheit ist ein Signal, die Chemiedosierung oder das Waschprogramm zu prüfen.☐ Ja☐ Nein
Chemie und Sicherheit
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26
Chemikalien lagern in einem geschlossenen Schrank, in beschrifteten Originalgebinden Kein Umfüllen in unbeschriftete Flaschen; Schrank geschlossen.☐ Ja☐ Nein
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27
Sicherheitsdatenblätter der verwendeten Chemikalien liegen am Arbeitsplatz Ein Ordner mit Sicherheitsdatenblättern für jedes Produkt in der Wäscherei.☐ Ja☐ Nein
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28
Mitarbeitende handhaben Konzentrate mit Handschuhen und Schutzbrille Persönliche Schutzausrüstung ist ausgegeben und wird beim Kanisterwechsel und bei Handdosierung getragen.☐ Ja☐ Nein
Die Vorlage ist ein Ausgangspunkt. Gleichen Sie Grenzwerte und Formulierungen mit den gesetzlichen Vorgaben Ihres Landes, den Standards Ihres Unternehmens und den Herstellerangaben der Geräte ab.
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Häufige Mängel
- Wäsche „sackweise“ ohne Zählung an den Dienstleister geben. Monate später beläuft sich der Fehlbestand auf Dutzende Garnituren, und es gibt niemanden, bei dem man ihn geltend machen kann.
- Schmutzige und saubere Wäsche auf demselben Wagen transportieren. Keime aus der Schmutzwäsche gelangen auf die saubere Wäsche, die dann auf Gästebetten liegt.
- Das Flusensieb des Trockners nicht in jeder Schicht reinigen. Das ist eine bekannte Ursache für Brände in Wäschereien.
- Noch leicht feuchte Wäsche stapeln. Schon nach einem Tag riecht sie muffig, es folgen Schimmelflecken, und die Garnitur muss neu gewaschen oder ausgesondert werden.
- Fleckige Wäsche bei der Lieferung nicht zurückweisen und darauf hoffen, dass das Zimmermädchen es bemerkt. Am Ende liegt sie auf dem Bett eines Gastes.
Häufige Fragen
Üblich sind 3–5 Garnituren pro Bett: eine im Zimmer, eine in der Wäscherei, eine im Wäschelager, dazu eine Reserve für Spitzen und Verschleiß. Die genaue Zahl hängt davon ab, ob das Hotel eine eigene Wäscherei hat oder einen Dienstleister nutzt und wie schnell die Wäsche zurückkommt.
Ausgangs- und Eingangszählung bei jeder Lieferung. Eine vollständige Prüfung mit Bestandszählung wöchentlich oder monatlich, je nach Hotelgröße, und immer vor der Hochsaison.
Beiseitelegen und eine erneute Aufbereitung nach Empfehlung des Chemielieferanten versuchen. Bleibt der Fleck, wird sie mit Angabe des Grundes abgeschrieben und, wo sinnvoll, als gekennzeichnetes Putztuch weiterverwendet.
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Führen Sie diese Prüfung mit dem Smartphone durch
Übertragen Sie die Checkliste in jeCheck: Fotos zu jedem Punkt, Aufgaben zu Mängeln mit Verantwortlichem und Frist sowie ein Vergleich der Standorte nach Ergebnissen.