Čišćenje i sanitacija
Ček-lista za magacin posteljine i hotelsku perionicu
- Ko sprovodi
- Šef domaćinstva ili rukovodilac magacina posteljine; kod sopstvene perionice i glavni operater perionice
- Kada
- Nedeljno; brojanje posteljine sa perionicom pri svakom preuzimanju i isporuci
- Vreme
- ~30 min · 28 stavki
| Lokacija | Datum i vreme | Kontrolor | Potpis |
Posteljina je jedna od najvećih stavki troškova domaćinstva, a gubici su nevidljivi: čaršavi nestaju kada odu na pranje bez brojanja, peškiri sa flekama postaju krpe bez evidencije, vlažni kompleti se ubuđaju na polici. Onda, u vreme najvećeg broja dolazaka, hotel otkrije da ima manje zaliha nego što piše u knjigama i sobe ostaju neočišćene.
Ček-lista odgovara i hotelima sa sopstvenom perionicom i onima koji posteljinu šalju spoljnoj perionici; u drugom slučaju preskočite odeljak o pranju i sušenju. Počnite u magacinu posteljine (zalihe i skladištenje), zatim sortiranje prljave posteljine, pa perionica, a završite proverom kvaliteta čiste posteljine pri isporuci.
Zalihe i popis
-
1
Zalihe posteljine odgovaraju normativu hotela Uporedite stvarne zalihe u magacinu i na spratovima sa normativom hotela (obično 3–5 kompleta po krevetu). Prebrojte bar jednu stavku: čaršave za bračni krevet.☐ Da☐ Ne
-
2
Broj čaršava za bračni krevet u magacinu prema fizičkom brojanju Prebrojati i upisati; uporediti sa knjigovodstvenim stanjem.
-
3
Prljava posteljina poslata perionici evidentirana je otpremnicom sa brojem komada Poslednja otpremnica potpisana je od obe strane, sa brojem po vrsti artikla, a ne „broj vreća“.☐ Da☐ Ne
-
4
Čista posteljina se pri povratku broji i upoređuje sa otpremnicom Svako odstupanje po artiklu evidentira se istog dana i reklamira perionici.☐ Da☐ Ne
-
5
Otpisana posteljina upisuje se u knjigu otpisa sa razlogom Fleke, rupe, istrošenost: upis u knjigu otpisa; otpisani komadi se označavaju i nikada se ne vraćaju u upotrebu.☐ Da☐ Ne
Skladištenje u magacinu posteljine
-
6
Čista posteljina čuva se na policama, ne na podu Donja polica je podignuta dovoljno da se ispod može čistiti (tačna visina prema važećim sanitarnim propisima); nema posteljine na podu ili na kutijama.☐ Da☐ Ne
-
7
Posteljina je sortirana po vrsti i veličini na označenim policama Svaka vrsta ima svoju označenu policu; sobarice uzimaju šta im treba bez traženja.☐ Da☐ Ne
-
8
Sveže oprana posteljina ide na dno slaga, a izdaje se odozgo Pitajte rukovodioca magacina kako se zalihe slažu posle pranja; pravilna rotacija obezbeđuje ravnomerno habanje.☐ Da☐ Ne
-
9
Magacin posteljine je suv, bez vlage i mirisa buđi Zidovi i uglovi bez tamnih mrlja; posteljina je suva kroz ceo slog.☐ Da☐ Ne
-
10
Magacin posteljine je zaključan, a ključ je kod odgovorne osobe Vrata zaključana kada rukovodilac magacina nije tu; pristup ključu se evidentira.☐ Da☐ Ne
Prljava posteljina i sortiranje
-
11
Prljava posteljina prenosi se u zatvorenim vrećama ili kolicima, odvojeno od čiste Prljava i čista posteljina ne koriste iste putanje ili liftove u isto vreme, i nikada ista kolica.☐ Da☐ Ne
-
12
Nema prljave posteljine na podu u hodnicima, office prostorijama na spratu ili u perionici Prođite putanju od sprata do perionice ili mesta otpreme.☐ Da☐ Ne
-
13
Posteljina zaprljana telesnim tečnostima skuplja se odvojeno u označene vreće Krv, povraćanje i slično: posebna označena vreća, osoblje nosi rukavice, posteljina se pere posebnim programom ili otpisuje.☐ Da☐ Ne
-
14
Posteljina se pre pranja sortira po materijalu, boji i stepenu zaprljanosti Frotir, posteljina i restoranski tekstil odvojeno; jako zaprljani komadi idu na pretretman.☐ Da☐ Ne
-
15
Džepovi i smotuljci se proveravaju pre punjenja mašine Stvari gostiju, olovke i kartice-ključevi uklanjaju se iz posteljine; sve pronađeno ide u izgubljene stvari.☐ Da☐ Ne
Pranje i sušenje (sopstvena perionica)
-
16
Programi pranja biraju se prema tabeli za svaku vrstu posteljine Tabela programa (temperatura, hemija, centrifuga) istaknuta je kod mašina i usaglašena sa dobavljačem hemije.☐ Da☐ Ne
-
17
Doziranje hemije je automatsko ili mericom, nikada odoka Dozir-pumpe priključene, kanisteri nisu prazni; za ručno doziranje merica je pri ruci.☐ Da☐ Ne
-
18
Mašine se ne pune preko nominalnog kapaciteta Uporedite težinu punjenja sa nominalnim kapacitetom mašine; bubanj nije nabijen više od propisanog.☐ Da☐ Ne
-
19
Filter za vlakna na mašini za sušenje očišćen je u ovoj smeni Otvorite filter: nema sloja vlakana, a čišćenje je upisano. Učestalost prema uputstvu proizvođača (mnoge mašine zahtevaju čišćenje posle svakog ciklusa). Nakupljena vlakna predstavljaju opasnost od požara.☐ Da☐ Ne
-
20
Topla posteljina se vadi i slaže odmah posle sušenja, ne ostavlja se na gomili Kolica sa sveže osušenom posteljinom ne stoje neobrađena.☐ Da☐ Ne
Kvalitet čiste posteljine
-
21
Posteljina nema fleke, pruge ni posivelost Raširite 5 nasumičnih čaršava i jastučnica pri dobrom svetlu.☐ Da☐ Ne
-
22
Nema rupa, rasparanih šavova ni izvučenih niti Pregledajte ivice i porubove; neispravni komadi idu na posebnu gomilu za otpis ili popravku.☐ Da☐ Ne
-
23
Posteljina je potpuno suva i bez stranih mirisa Opipajte sredinu sloga i šavove peškira; bez vlage i mirisa hemije.☐ Da☐ Ne
-
24
Posteljina je ispeglana i složena prema hotelskom standardu Ravne ivice i jednaki pregibi; jedan standard slaganja za sve komplete.☐ Da☐ Ne
-
25
Frotir je mekan, nije krut i nema čvoriće Opipajte 3–4 peškira; krutost je signal da se proveri doziranje hemije ili program pranja.☐ Da☐ Ne
Hemija i bezbednost
-
26
Hemija se čuva u zatvorenom ormaru, u originalnoj označenoj ambalaži Bez presipanja u neoznačene boce; ormar zatvoren.☐ Da☐ Ne
-
27
Bezbednosni listovi za hemiju u upotrebi čuvaju se na radnom mestu Fascikla sa bezbednosnim listovima (SDS) za svako sredstvo koje se nalazi u perionici.☐ Da☐ Ne
-
28
Osoblje rukuje koncentratima uz rukavice i zaštitne naočare Lična zaštitna oprema je izdata i koristi se pri zameni kanistera i ručnom doziranju.☐ Da☐ Ne
Šablon je polazna tačka. Uskladite norme i formulacije sa zakonskim propisima vaše zemlje, standardima lanca i uputstvima proizvođača opreme.
jeCheck · https://jecheck.io/sr/templates/hotel-laundry-linen
Česti prekršaji
- Slanje posteljine perionici „po vrećama“ bez brojanja. Posle nekoliko meseci manjak dostiže desetine kompleta i nema od koga da se traži.
- Prevoz prljave i čiste posteljine istim kolicima. Bakterije sa prljave prelaze na čistu posteljinu koja zatim završava na krevetima gostiju.
- Nečišćenje filtera za vlakna na mašini za sušenje u svakoj smeni. To je dobro poznat uzrok požara u perionicama.
- Slaganje posteljine koja je još malo vlažna. Za dan se oseti buđ, zatim se pojave mrlje plesni i komplet mora ponovo da se pere ili otpiše.
- Neodbijanje posteljine sa flekama pri isporuci u nadi da će sobarica primetiti. Ona završi na krevetu gosta.
Česta pitanja
Uobičajena praksa je 3–5 kompleta po krevetu: jedan u sobi, jedan na pranju, jedan u magacinu, plus rezerva za špic sezone i habanje. Tačan broj zavisi od toga da li hotel ima sopstvenu perionicu ili koristi spoljnu i koliko brzo se posteljina vraća.
Brojanje pri slanju i prijemu kod svake isporuke. Potpunu proveru sa popisom nedeljno ili mesečno, u zavisnosti od veličine hotela, a obavezno pre glavne sezone.
Izdvojite je i pokušajte ponovnu obradu prema preporuci dobavljača hemije. Ako fleka ostane, otpišite je uz upisan razlog i, gde ima smisla, prenamenite je u označeni tehnički tekstil.
Slični šabloni
Čišćenje i sanitacija
Ček-lista za dnevno čišćenje hotelske sobe
Postupak dnevnog čišćenja zauzete sobe za sobarice: ulazak, stvari gosta, krevet, kupatilo, dopuna, smeće i izlazak. Sa kriterijumima ocene.
Čišćenje i sanitacija
Ček-lista za kontrolu hotelske sobe
Šta supervizor domaćinstva proverava pre useljenja: krevet, kupatilo, skrivena mesta, kozmetika, miris i status u PMS-u. Šablon sa kriterijumima.
Čišćenje i sanitacija
Ček-lista za proveru lobija i zajedničkih prostora hotela
Obilazak ulaza, lobija, liftova, hodnika na spratovima i javnih toaleta hotela: čistoća, osvetljenje, miris, oznake i slobodni evakuacioni putevi.
Tajni kupac
Upitnik „Tajni gost“ za hotel
Obrazac tajnog gosta za hotel: rezervacija, dolazak, soba, zahtev za uslugu, restoran, odjava. Tačke sa kriterijumima i test-scenarijima za ocenjivača.
Usluga
Ček-lista standarda hotelske recepcije
Kontrola hotelske recepcije: radno mesto, doček, prijava gosta, kartice za sobe, telefon, odjava, gotovina i primopredaja smene. Za menadžere recepcije.
Bezbednost hrane
Ček-lista za hotelski doručak na švedskom stolu
Provera hotelskog doručka na švedskom stolu: postavka linije, temperature toplog i hladnog, oznake alergena, dopunjavanje, usluga u sali i doček gostiju.
Sprovodite ovu proveru sa telefona
Prebacite ček-listu u jeCheck: fotografija uz svaku stavku, zadaci po prekršajima sa odgovornom osobom i rokom, poređenje lokacija po rezultatima.