Ашу және жабу

Дүкенді жабу чек-листі

Кім тексереді: Дүкен директоры немесе ауысым аға қызметкері
Қашан: Күн сайын, сатып алушылар үшін жабылған бойда
Уақыт: ~25 мин · 27 тармақ

Нүкте

Күні мен уақыты

Тексеруші

Қолы

Кешкі қателер таңғыдан қымбатқа түседі: кассадағы жетіспеушілік, рампада қалған паллет, кездейсоқ сөндірілген тоңазытқыш немесе қосалқы бөлмеде құлыпталып қалған адам тек таңертең анықталады. Чек-лист бойынша жабу «бәрі кеткен сияқты» дегенді нақты қызметкер жауап беретін тексерілген әрекеттер тәртібіне айналдырады.

Алдымен залды жауып, дүкенде сатып алушылардың жоқ екеніне көз жеткізіңіз, содан кейін ақшамен айналысыңыз — қайта санау есік жабық кезде және камера астында жүреді. Қойманы, жинауды және техниканы сөндіруді қызметкерлер арасында бөлуге болады, бірақ барлық үй-жайды соңғы аралауды және күзетке қоюды чек-листке қол қоятын адам жасайды.

Сауда залы

1
Кіреберіс есігі жабық, залда, киіп көру бөлмелерінде және дәретханада сатып алушылар жоқ Соңғы сатып алушыдан кейін есік бұғатталады; сатып алушы кіре алатын барлық аймақты, соның ішінде киіп көру бөлмелері мен дәретхананы аралаңыз.
☐ Иә☐ Жоқ
2
Сатып алушылар тастап кеткен тауар орындарына таратылған Кассалардың жанында, себеттерде, бөтен сөрелерде және киіп көру бөлмелерінде орнынан тыс тауар қалмаған.
☐ Иә☐ Жоқ
3
Суықтан тыс тастап кеткен салқындатылған және мұздатылған тауарлар сатылымнан алынған Азық-түлік форматтары үшін: касса маңындағы аймақ пен құрғақ стеллаждарды тексеріңіз; мұндай тауар сөреге қайтарылмайды, температура режимінің бұзылуы туралы желі регламенті бойынша өңделеді. Маңызды
☐ Иә☐ Жоқ
4
Ашық тоңазытқыш витриналар түнгі перделермен немесе қақпақтармен жабылған Жабдық көздесе, перделер бүкіл ұзындығы бойынша түсірілген, сандықтардың қақпақтары жабық.
☐ Иә☐ Жоқ
5
Жабу кезіндегі тоңазытқыш витриналардағы температура, °C Азық-түлік форматтары үшін: әр витрина бойынша бақылау термометрлерінің көрсеткіштерін жазыңыз; салқындатылған өнімдер үшін әдетте 0…+5 °C (бірқатар нормаларда +6 °C-қа дейін рұқсат етіледі), мұздатылғандар үшін −18 °C және одан төмен. Фото Мәнді жазу
6
Мерзімі бітіп келе жатқан нан, пісірме және аспаздық өнімдер желі ережелері бойынша өңделген Мерзімінің соңғы күні жеткен тауардың бағасы белгіленген уақытта түсірілген немесе сатылымнан алынып, есептен шығаруға рәсімделген; азық-түлікке жатпайтын дүкендер үшін тармақ өткізіледі.
☐ Иә☐ Жоқ

Кассалар және түсім

7
Барлық кассалардағы кассалық ауысымдар жабылған, жабу есептері жасалған Әр касса бойынша қолма-қол және қолма-қол ақшасыз төлемдер қорытындылары бар ауысымды жабу есебі бар. Фото
☐ Иә☐ Жоқ
8
Әр кассадағы қолма-қол ақша қайта саналған және есепке сәйкес келеді Қайта санау есік жабық кезде, камера астында, кассирдің қатысуымен; ұсақ ақшаны шегергендегі сома есеп бойынша қолма-қол түсімге тең. Маңызды
☐ Иә☐ Жоқ
9
Кассалар бойынша сәйкессіздік (артық немесе жетіспеушілік), сома Соманы және кассаны жазыңыз; сәйкессіздік болмаса — нөл. Кез келген сәйкессіздік — сол кеште кассирдің түсініктемесі. Мәнді жазу
10
Банк терминалдары бойынша қорытындыларды салыстыру жүргізілген Терминал қорытындылары касса есебіндегі қолма-қол ақшасыз түсімге сәйкес келеді, салыстыру чегі күн құжаттарына қоса берілген.
☐ Иә☐ Жоқ
11
Түсім инкассацияға оралған немесе сейфке салынған, сейф жабық Сөмке пломбаланған, ілеспе жазбадағы сома қайта санаумен сәйкес; сейфтің кілті немесе коды тек уәкілетті қызметкерде. Маңызды
☐ Иә☐ Жоқ
12
Кассалардың ақша жәшіктері бос және ашық қалдырылған Ашық бос жәшік камерадан және терезеден көрінеді — бұл кассаларда түнге ақша жоқ екенін көрсетеді. Фото
☐ Иә☐ Жоқ

Қойма және қосалқы үй-жайлар

13
Қабылдау қақпалары мен артқы есік құлыппен жабылған Қақпалар мен есікті сыртынан немесе ішінен тартып көріңіз — ашылмайды, ысырмалар жабылған.
☐ Иә☐ Жоқ
14
Рампада және қызметтік кіреберістің жанында тауар қалмаған Кешкі жеткізілім ішке кіргізіліп, қоймаға орналастырылған; сыртта рұқсат етілсе, тек қайтаруға арналған бос ыдыс. Фото
☐ Иә☐ Жоқ
15
Қойманың тоңазытқыш камералары жабық және температураны ұстайды Қоймада тоңазытқыш камералар болса: есіктер тығыз жабық, тығыздағыштарды тауар қыспаған, термометр жұмыс режимін көрсетеді.
☐ Иә☐ Жоқ
16
Қоқыс пен картон шығарылған, картон жиналған немесе престелген Залда және қоймада қоқыс қаптары жоқ; картон байланған немесе престелген және бөлінген жерде жатыр.
☐ Иә☐ Жоқ

Жинау

17
Сауда залындағы еден, соның ішінде касса аймағы мен кіреберіс жуылған Жабысқақ дақтар, дөңгелек іздері және кіреберісте құм жоқ; ылғалды жинау ауысым кеткенге дейін аяқталған. Фото
☐ Иә☐ Жоқ
18
Транспортер лентасы мен кассирлердің жұмыс орындары сүртілген Лентада ағып кеткен қаптамалардың іздері жоқ, кассир үстелінде қоқыс, чектер мен жеке заттар жоқ.
☐ Иә☐ Жоқ
19
Дәретхана мен персонал бөлмесі жиналған, қоқыс шығарылған Раковина мен унитаз таза, демалыс бөлмесінде тамақ қалдықтары мен лас ыдыс жоқ.
☐ Иә☐ Жоқ
20
Жинау мүкәммалы мен химия бөлінген орынға жиналған Шелектер босатылған, швабралар мен заттар залда немесе қоймада тауардың жанында емес, жинау мүкәммалы қоймасында.
☐ Иә☐ Жоқ

Сөндіру және күзет

21
Тоңазытқыш жабдығы мен мұздатқыштар қосулы күйінде қалады Дүкенде тоңазытқыштар болса: залда жарық сөндірілгенде олар тоқтан ажыратылмаған — компрессорлар жұмыс істейді, индикаторлар жанып тұр.
☐ Иә☐ Жоқ
22
Түнде жұмыс істемеуі тиіс аспаптар сөндірілген Зал ішіндегі жарнама жарығы, музыка, персонал бөлмесіндегі шәйнек пен жылытқыштар, желі регламенті бойынша зарядтау станциялары.
☐ Иә☐ Жоқ
23
Терезелер, желдеткіш терезешелер мен люктер жабық Қойманы, қосалқы үй-жайларды және дәретханаларды аралаңыз; барлық жақтау тұтқасымен жабылған.
☐ Иә☐ Жоқ
24
Соңғы аралау: үй-жайларда ешкім қалмаған Қоймаға, тоңазытқыш камераларға, киім ауыстыратын бөлмелерге және персонал дәретханаларына қараңыз; ауысымның барлық қызметкері шыққан. Маңызды
☐ Иә☐ Жоқ
25
Кезекші жарық қосылған Залда және кіреберісте желіде қабылданған схема бойынша түнгі жарық жанып тұр.
☐ Иә☐ Жоқ
26
Дүкен күзетке қойылған, пульт қойылғанын растады Күзеттен қоңырау немесе хабарлама алынған; қоюдан бас тартса, ашық аймақ табылып, жабылған. Маңызды
☐ Иә☐ Жоқ
27
Кілттер тапсырылған немесе белгіленген орынға салынған Дүкен мен сейфтің кілттері бекітілген қызметкерде немесе регламент бойынша мөрленген жәшікте.
☐ Иә☐ Жоқ

Үлгі — бастапқы нүкте. Нормалар мен тұжырымдарды еліңіздің заңнамасымен, желі стандарттарымен және жабдық өндірушілерінің нұсқаулықтарымен салыстырыңыз.

jeCheck · https://jecheck.io/kk/templates/store-closing

Жиі кездесетін бұзушылықтар

Түсімді есік ашық кезде немесе камераның көру аясынан тыс қайта санау: жетіспеушілік болса, ақшаның қашан және кімде жоғалғанын дәлелдеу мүмкін емес.
Залдағы жарықпен бірге тоңазытқыштар қосылған автоматты сөндіреді — таңертең барлық тез бұзылатын өнім есептен шығаруға кетеді.
Сатып алушы кассаның жанында тастап кеткен салқындатылған тауарды таңертең тоңазытқышқа қайтарады: өнім сағаттар бойы жылыда тұрды, ал сыртынан ештеңемен ерекшеленбейді.
Соңғы кетуші қойма мен қосалқы бөлмелерді аралап шықпайды: қызметкер ішінде құлыпталып қалады немесе қозғалыстан дабыл іске қосылып, күзеттің шығуын дүкен төлейді.
Кешкі жеткізілімнің тауарын таңға дейін рампада қалдырады — оны ұрлайды, жаңбыр сулайды немесе ол қызып кетеді.

Жиі қойылатын сұрақтар

Иә, әр касса бойынша бөлек және кассирдің қатысуымен. Тек осылай сәйкессіздік бір айдан кейін түгендеу кезінде анықталмай, нақты күн мен адамға байланады.

Демек, қай да бір аймақ ашық немесе датчик қозғалысты көріп тұр. Пульттен аймақ нөмірін біліп, есікті немесе терезені жабыңыз да, қоюды қайталаңыз. Күзет дүкеннің күзетте екенін растамайынша кетпеңіз.

Кассалық құжаттар еліңіздің заңнамасы мен желінің есеп саясаты талап ететін мерзімде сақталады. Толтырылған жабу чек-листтерін жетіспеушілікті талдағанда салыстыру үшін бейнебақылау жазбаларынан кем емес сақтаған жөн.

Осы тақырып бойынша қызметкерлерге тест

Басқару Дүкен басқарушысына арналған тест: команда, көрсеткіштер және бақылау Дүкен басқарушыларына арналған жауаптары бар тест: түсім, орташа чек, конверсия, ауысым кестесі, кері байланыс, шығындар, касса және оқиғалар. 17 сұрақ · ~15 мин Сату Кассир үшін тест: есеп айырысу, қайтару және кассадағы қауіпсіздік Кассирлерге арналған жауаптары мен түсіндірмелері бар тест: банкноттарды тексеру, қайтарым, чекті болдырмау, қайтару, картамен төлеу, алаяқтар, жасты тексеру. 18 сұрақ · ~14 мин

Ұқсас үлгілер

Ашу және жабу Дүкенді ашу чек-листі Дүкенді ашар алдында нені тексеру керек: күзет пен шығу жолдары, тоңазытқыштар, кассалар, зал мен тауар орналастыру, ауысым. Директорға арналған үлгі. 28 тармақ · ~20 мин Нүкте аудиті Аумақтық басқарушының дүкен аудиті чек-листі Аумақтық басқарушы барғандағы дүкен аудиті: қасбет, тауар орналастыру, мерзімдер, касса мен сервис, қойма, қауіпсіздік, команда және өткен барудың тапсырмалары. 38 тармақ · ~90 мин Тауар орналастыру және бағалар Баға белгілерін тексеру чек-листі Дүкендегі баға белгілерін тексеру: қайта бағалау мен акциялар, сөре мен кассадағы бағаның сәйкестігі, деректемелер, орналастыру, ілме және электрондық белгілер. 22 тармақ · ~30 мин Жасырын сатып алушы Дүкенге арналған жасырын сатып алушы сауалнамасы Дүкенге арналған жасырын сатып алушы сауалнамасы: кіреберіс пен зал, сатушымен байланыс, тауар мен бағалар, касса, қайтару сценарийі. Критерийлерімен. 31 тармақ · ~30 мин Азық-түлік қауіпсіздігі Дүкенде тауар қабылдау чек-листі Дүкенде жеткізілімді қалай қабылдау керек: пломба мен шанақ, құжаттар мен бағалар, қайта санау, мерзімдер мен температура, сәйкессіздіктер, тауарды орналастыру. 25 тармақ · ~20 мин Азық-түлік қауіпсіздігі Жарамдылық мерзімі және тауар ротациясы (FIFO/FEFO) чек-листі Азық-түлік дүкеніндегі жарамдылық мерзімін тексеру: тез бұзылатындар, нан мен көкөніс, бакалея, консервілер, FEFO ротациясы, бағаны түсіру және есептен шығару. 27 тармақ · ~40 мин

← Барлық үлгілер

Бұл тексеруді телефоннан өткізіңіз

Чек-листті jeCheck-ке көшіріңіз: әр тармаққа фото, жауаптысы мен мерзімі бар бұзушылық тапсырмалары, нүктелерді нәтиже бойынша салыстыру.

Тегін бастау Демо сұрау