Азық-түлік қауіпсіздігі

Дүкенде тауар қабылдау чек-листі

Кім тексереді: Тауар қабылдаушы, қойма меңгерушісі немесе дүкен директоры
Қашан: Әр жеткізілім кезінде, құжаттарға қол қойылғанға дейін
Уақыт: ~20 мин · 25 тармақ

Нүкте

Күні мен уақыты

Тексеруші

Қолы

Қабылдауда байқалмағанның бәрін дүкен өзі төлейді: толық салынбау, ақау, мерзімі қысқа тауар, келісілгеннен жоғары баға. Жүргізуші кетіп, жүкқұжатқа қол қойылғаннан кейін жеткізушіге талап дәлелдеу мүмкін емес дерлік. Өнімдер үшін қауіпсіздік қаупі қосылады: жылы шанақта келген салқындатылған тауар сыртынан қалыптыдан ештеңемен ерекшеленбейді.

Қабылдауды ретімен жүргізіңіз: түсіруге дейін құжаттар мен шанақ, содан кейін қайта санау мен қарау, тек содан кейін ғана қол қою. Температура мен мерзімдер туралы тармақтар өнімдерге, өлшемдер мен сериялық нөмірлер туралы — киім мен техникаға қатысты; форматыңызға қатысы жоқтарын өткізіңіз.

Түсіруге дейін

1
Жеткізілім тапсырыс пен кестеге сәйкес Жеткізуші, күні және жеткізу терезесі тапсырыспен сәйкес келеді; тапсырыс берілмеген тауар директормен келіспей қабылданбайды.
☐ Иә☐ Жоқ
2
Шанақтағы немесе контейнердегі пломба бүтін, нөмірі құжаттармен сәйкес Шанақты ашқанға дейін пломба нөмірін жүкқұжатпен немесе көлік құжатымен салыстырыңыз. Фото
☐ Иә☐ Жоқ
3
Рефрижератор жұмыс істейді, шанақ дисплейі берілген режимді көрсетеді Салқындатылған және мұздатылған өнімдер үшін: дисплейдегі көрсеткіштерге немесе рейстегі терможазғыш басылымына қараңыз. Фото
☐ Иә☐ Жоқ
4
Шанақ таза, бөгде иіс жоқ, өнімдер химиямен бірге тасылмайды Ішінде кір мен ағу іздері жоқ; тұрмыстық химия мен тағам өнімдері бөлінген немесе әр түрлі рейстермен келеді.
☐ Иә☐ Жоқ
5
Ілеспе құжаттар жиынтығы толық берілген Жүкқұжат және еліңіздің заңнамасы осы тауар түріне талап ететін барлық құжаттар бар.
☐ Иә☐ Жоқ

Құжаттар

6
Жүкқұжаттағы атаулар мен саны тапсырыспен сәйкес Позицияларды жол бойынша салыстырыңыз; артикулдарды келісімсіз ауыстыру сәйкессіздік ретінде белгіленеді.
☐ Иә☐ Жоқ
7
Жүкқұжаттағы бағалар тапсырыста келісілгендерге сәйкес Әр позиция бойынша немесе есеп жүйесіндегі тапсырыс бойынша бағаларды тексеріңіз; жоғарылату — қол қойғанға дейінгі сәйкессіздік. Маңызды
☐ Иә☐ Жоқ
8
Тауардың сапасы мен қауіпсіздігі туралы құжаттар қоса берілген Сертификаттар, декларациялар немесе сапа куәліктері — еліңіздің заңнамасы осы топқа талап ететін көлемде.
☐ Иә☐ Жоқ
9
Міндетті таңбалануға жататын тауар таңбалау жүйесінде қабылданған Еліңізде бұл топқа цифрлық таңбалау қолданылса, кодтар сканерленіп, қабылдау жүйеде расталған.
☐ Иә☐ Жоқ

Қайта санау және қарау

10
Жүк орындарының саны ашқанға дейін құжаттармен сәйкес Паллеттер мен қораптарды жүргізушінің немесе экспедитордың көзінше санаңыз.
☐ Иә☐ Жоқ
11
Тауар саны әр позиция бойынша қайта саналған Салмақты тауар тексерілген таразыда өлшенген, даналық тауар саналған; ашылу белгілері бар қораптар дана бойынша қайта саналады.
☐ Иә☐ Жоқ
12
Қаптама бүтін: майысулар, көпшулер, аққан іздер мен ашылу іздері жоқ Әр жүк орнын қараңыз; паллеттегі үлбір қайта оралмаған, қораптардағы скотч зауыттық. Фото
☐ Иә☐ Жоқ
13
Жарамдылық мерзімінің қалдығы шартта немесе желі стандартында белгіленгеннен кем емес Өнімдер мен жарамдылық мерзімі бар тауарлар үшін: әр позицияның әр түрлі қораптарынан 2–3 бірліктегі күндерді тексеріңіз. Маңызды Фото
☐ Иә☐ Жоқ
14
Өлшеу кезіндегі салқындатылған тауардың температурасы, °C Салқындатылған өнімдер үшін: қаптамалар арасынан немесе бақылау бірлігінен зондпен өлшеңіз; өндіруші басқаша көрсетпесе, әдетте 0…+5 °C (бірқатар нормаларда +6 °C-қа дейін рұқсат етіледі). Асып кетсе — жауаптының шешімінсіз қабылдамаңыз. Маңызды Фото Мәнді жазу
15
Мұздатылған тауар қатты, жібу белгілері жоқ Мұздатылған өнімдер үшін: жабысып қалған кесектер, қаптама ішінде қар мен мұз, қораптарда аққан іздер жоқ; қаптамалар арасынан өлшегенде — −18 °C және одан төмен (бірқатар нормаларда жеткізу кезінде қысқа уақытқа −15 °C-қа дейін рұқсат етіледі). Маңызды
☐ Иә☐ Жоқ
16
Киім мен аяқ киім қаптама парағымен өлшемдері мен түстері бойынша сәйкес Азық-түлікке жатпайтын форматтар үшін: 2–3 қорапты іріктеп ашып, өлшем торын, түстерін және санын салыстырыңыз.
☐ Иә☐ Жоқ
17
Техниканың сериялық нөмірлері құжаттармен сәйкес Сериялық нөмірлер бойынша есеп жүргізілсе: қораптағы нөмірді жүкқұжатпен салыстырыңыз, қорапта қайта оралу іздері жоқ.
☐ Иә☐ Жоқ

Сәйкессіздіктер және рәсімдеу

18
Саны мен сапасы бойынша сәйкессіздіктер жеткізуші өкілінің көзінше актімен рәсімделген Акт көлік кеткенге дейін жасалған, оған жүргізуші немесе экспедитор қол қойған; ақаудың фотолары қоса берілген. Фото
☐ Иә☐ Жоқ
19
Қабылданбаған және ақаулы тауар қабылданғаннан бөлінген Қайтарылатын тауар таңбасы бар бөлек аймақта тұр және қоймаға да, залға да түспейді.
☐ Иә☐ Жоқ
20
Құжаттарға тек қайта санау аяқталғаннан кейін қол қойылған Қол қойылған уақыт қабылдаудың соңымен сәйкес келеді; жүргізуші асықтырып тұрғанда «қарамай» қол қою — бұзушылық.
☐ Иә☐ Жоқ
21
Жеткізілім қабылдау күні есеп жүйесінде жүргізілген Түсім құжаты жасалып, жүргізілген, саны қабылдау фактісімен сәйкес келеді.
☐ Иә☐ Жоқ

Қабылдаудан кейін орналастыру

22
Салқындатылған және мұздатылған тауарлар суыққа бірінші жиналған Азық-түлік форматтары үшін: тексерген бойда, құрғақ тауарды қабылдағанға дейін; олар рампада және дәлізде тұрмайды. Маңызды
☐ Иә☐ Жоқ
23
Қабылданған тауар еденде емес, стеллаждарда немесе паллеттерде тұр Қораптар қойманың еденінде және өту жолдарында тікелей тұрмайды.
☐ Иә☐ Жоқ
24
Рампадан үлбір, бос тұғырықтар мен ыдыс жиналған Қабылдау аймағы келесі көлік үшін бос.
☐ Иә☐ Жоқ
25
Түсіргеннен кейін қабылдау қақпалары жабылған Қақпалар қараусыз ашық қалмайды: олар арқылы суық кетеді және тауар жоғалуы мүмкін.
☐ Иә☐ Жоқ

Үлгі — бастапқы нүкте. Нормалар мен тұжырымдарды еліңіздің заңнамасымен, желі стандарттарымен және жабдық өндірушілерінің нұсқаулықтарымен салыстырыңыз.

jeCheck · https://jecheck.io/kk/templates/store-goods-receiving

Жиі кездесетін бұзушылықтар

Жүргізуші асығып тұрғандықтан жүкқұжатқа қайта санағанға дейін қол қояды: толық салынбау кейін дүкенге жазылады.
Салқындатылған тауарды температурасын өлшемей қабылдайды — көлік тоңазытқышы сөндірулі келсе, дүкен сақталуы бұзылған өнімді сатады.
Жарамдылық мерзімінің қалдығын тексермейді де, дүкен бірнеше күннен кейін-ақ бағасын түсіру керек тауар алады.
Ақауды жүргізушінің көзінше актімен тіркемей, «кейін телефонмен келісеміз» дейді: қол қойылған актісіз жеткізуші талапты қабылдаудан бас тартады.
Құрғақ тауар түсіріліп, саналып жатқанда тез бұзылатын өнім рампада тұрады — суық тізбектің бұзылуы дүкеннің ішінде-ақ болады.

Жиі қойылатын сұрақтар

Иә, бірақ тек жеткізуші өкілі қол қойған сәйкессіздіктер актісімен. Актіде әр позиция бойынша жетіспеушілік, артық немесе ақау тіркеледі, ал іс жүзінде алынған саны қабылданып, төленеді.

Жауаптының шешімінсіз тауарды қабылдамау керек: температура мен уақытты тіркеп, көрсеткіштерді суретке түсіріп, бас тартуды немесе актіні рәсімдеңіз. Мұндай жағдайлар бойынша шешімдер желі ережелері мен жергілікті санитариялық заңнама талаптары бойынша қабылданады.

Жүк орындарын әрқашан санайды, ал қораптардың ішін — іріктеп немесе желі ережелері бойынша. Қымбат тауар, ашылу іздері бар қораптар және бұрын толық салмаған жеткізушілер үшін толық қайта санау міндетті.

Осы тақырып бойынша қызметкерлерге тест

Өнімді білу Қоймашыға арналған тест: қабылдау, сақтау және түгендеу Қоймашыларға арналған жауаптары бар тест: қабылдау мен сәйкессіздік, жарамдылық мерзімі, FIFO және FEFO, стеллаждар, түгендеу, сұрып шатасуы, қауіпсіздік. 18 сұрақ · ~15 мин

Ұқсас үлгілер

Азық-түлік қауіпсіздігі Жарамдылық мерзімі және тауар ротациясы (FIFO/FEFO) чек-листі Азық-түлік дүкеніндегі жарамдылық мерзімін тексеру: тез бұзылатындар, нан мен көкөніс, бакалея, консервілер, FEFO ротациясы, бағаны түсіру және есептен шығару. 27 тармақ · ~40 мин Нүкте аудиті Аумақтық басқарушының дүкен аудиті чек-листі Аумақтық басқарушы барғандағы дүкен аудиті: қасбет, тауар орналастыру, мерзімдер, касса мен сервис, қойма, қауіпсіздік, команда және өткен барудың тапсырмалары. 38 тармақ · ~90 мин Тауар орналастыру және бағалар Баға белгілерін тексеру чек-листі Дүкендегі баға белгілерін тексеру: қайта бағалау мен акциялар, сөре мен кассадағы бағаның сәйкестігі, деректемелер, орналастыру, ілме және электрондық белгілер. 22 тармақ · ~30 мин Жасырын сатып алушы Дүкенге арналған жасырын сатып алушы сауалнамасы Дүкенге арналған жасырын сатып алушы сауалнамасы: кіреберіс пен зал, сатушымен байланыс, тауар мен бағалар, касса, қайтару сценарийі. Критерийлерімен. 31 тармақ · ~30 мин Ашу және жабу Дүкенді ашу чек-листі Дүкенді ашар алдында нені тексеру керек: күзет пен шығу жолдары, тоңазытқыштар, кассалар, зал мен тауар орналастыру, ауысым. Директорға арналған үлгі. 28 тармақ · ~20 мин Ашу және жабу Дүкенді жабу чек-листі Дүкенді жабу тәртібі: сатып алушыларды шығару, кассаларды жабу мен түсімді тапсыру, зал мен қойманы жинау, тоңазытқыштарды ажыратпау, күзетке қою. 27 тармақ · ~25 мин

← Барлық үлгілер

Бұл тексеруді телефоннан өткізіңіз

Чек-листті jeCheck-ке көшіріңіз: әр тармаққа фото, жауаптысы мен мерзімі бар бұзушылық тапсырмалары, нүктелерді нәтиже бойынша салыстыру.

Тегін бастау Демо сұрау