Чек-лист обхода санузлов (ежечасная проверка)
- Кто проводит
- Сотрудник по графику обхода: клинер, раннер или администратор
- Когда
- Каждый час в часы работы, в пик — каждые 30 минут
- Время
- ~5 мин · 21 пункт
| Точка | Дата и время | Проверяющий | Подпись |
Гости судят о чистоте кухни по санузлу: если там нет бумаги, мокрый пол и неприятный запах, вопрос «а как у них на кухне?» возникает сам. При этом большинство проблем в санузле решается за пару минут, если их замечать вовремя, а не после жалобы.
Обход занимает около 5 минут: расходники, чистота, техника, отметка. Мелочи устраняйте сразу — заправить бумагу, протереть раковину, вынести урну. Неисправность смыва, замка или крана сообщайте менеджеру смены и вешайте табличку на кабину. Каждый обход фиксируйте с временем: пропуски в листе так же важны, как и найденные нарушения.
Расходные материалы
-
1
Туалетная бумага есть в каждой кабине, в держателе запасной рулон Откройте каждую кабину. Рулон не закончится до следующего обхода, запасной лежит в держателе, а не на полу или бачке.☐ Да☐ Нет
-
2
Дозаторы жидкого мыла заполнены и работают Нажмите каждый дозатор: мыло выходит одним нажатием, дозатор заполнен не меньше чем на четверть.☐ Да☐ Нет
-
3
Бумажные полотенца в наличии или электросушилка работает Диспенсер полотенец не пуст, полотенце вытягивается одной рукой. Сушилка включается от датчика.☐ Да☐ Нет
-
4
В каждой кабине женского санузла есть урна с крышкой для гигиенических отходов Урна с педалью или крышкой не переполнена, рядом в держателе есть гигиенические пакеты.☐ Да☐ Нет
-
5
Освежитель воздуха работает Автоматический освежитель срабатывает по таймеру, баллон не пустой. Запах не резкий.☐ Да☐ Нет
Чистота
-
6
Унитазы и писсуары чистые внутри и снаружи Нет следов, налёта и брызг на чаше, ободке и основании. Сиденье сухое.☐ Да☐ Нет
-
7
Раковины и столешница вокруг них сухие, без мыльных потёков и волос Проведите салфеткой по столешнице: она сухая, вода не стоит лужами у кранов.☐ Да☐ Нет
-
8
Зеркала без брызг и разводов Посмотрите на зеркало с расстояния шага под углом.☐ Да☐ Нет
-
9
Пол сухой, без бумаги и луж Проверьте пол в кабинах, у писсуаров и у раковин. Если пол только что вымыт, стоит табличка «Осторожно, мокрый пол».☐ Да☐ Нет
-
10
Урны заполнены не больше чем на две трети Полные урны опустошите сразу, вставьте новый пакет.☐ Да☐ Нет
-
11
Пеленальный столик чистый и исправный (если есть) Поверхность протёрта, столик раскладывается и фиксируется, рядом есть одноразовые пелёнки или салфетки.☐ Да☐ Нет
-
12
Дверные ручки и кнопки смыва протёрты Протрите дезинфицирующей салфеткой ручку входной двери, задвижки кабин и кнопки смыва.☐ Да☐ Нет
Техническое состояние
-
13
Смыв работает в каждой кабине Нажмите смыв: вода уходит полностью, бачок набирается и не продолжает подтекать в чашу.☐ Да☐ Нет
-
14
Замки кабин закрываются и открываются Проверьте задвижку каждой кабины. Неисправная кабина закрыта с табличкой, заявка передана.☐ Да☐ Нет
-
15
Краны не подтекают Закройте кран полностью и подождите несколько секунд: вода не капает, под раковиной сухо.☐ Да☐ Нет
-
16
Все светильники горят Проверьте общий свет и свет в каждой кабине.☐ Да☐ Нет
-
17
Вентиляция работает, постороннего запаха нет Решётка вытяжки втягивает воздух (поднесите салфетку). Запах канализации — повод сразу проверить трапы и сифоны.☐ Да☐ Нет
-
18
Кнопка вызова в санузле для маломобильных гостей работает (если есть) Нажмите кнопку: сигнал приходит на стойку администратора или в зал.☐ Да☐ Нет
Фиксация обхода
-
19
Лист обхода заполнен: время, отметка и подпись Запись сделана сейчас, а не заранее на весь день. Между отметками нет пропусков больше установленного интервала.☐ Да☐ Нет
-
20
Найденная неисправность передана менеджеру смены Менеджер знает о проблеме, на кабине табличка, неисправность записана в журнал заявок.☐ Да☐ Нет
-
21
Время обхода Впишите фактическое время, например «14:05».
Шаблон — отправная точка. Сверьте нормы и формулировки с требованиями законодательства вашей страны, стандартами сети и инструкциями производителей оборудования.
jeCheck · https://jecheck.io/templates/restaurant-toilets-check
Частые нарушения
- Лист обхода заполняют заранее на весь день. Отметки есть, а санузлы по факту не проверяют, и гость видит пустой держатель бумаги рядом с подписью «14:00 — всё в порядке».
- Мокрый пол без предупреждающей таблички. Падение гостя в санузле — одна из самых неприятных и дорогих для ресторана ситуаций.
- Запасы бумаги и мыла хранятся на бачке или подоконнике. Это выглядит неряшливо, а открытые рулоны намокают и пачкаются.
- Неисправную кабину оставляют открытой без таблички. Гость обнаруживает проблему сам, а неисправность так и не доходит до техслужбы.
Частые вопросы
Обычный ориентир — раз в час, в пиковые часы и на банкетах — каждые 30 минут. Частота зависит от числа посадочных мест и количества кабин: чем больше гостей на одну кабину, тем чаще обход.
Закрепите обход в графике за конкретным сотрудником на каждый час: раннером, помощником официанта или администратором. Если ответственный не назначен по времени, обход выпадает в самый загруженный момент.
Лист на двери показывает гостям, что санузел проверяют, и дисциплинирует сотрудников. Но он работает, только если записи честные: менеджер должен выборочно сверять отметки с реальным состоянием.
Похожие шаблоны
Проводите эту проверку с телефона
Перенесите чек-лист в jeCheck: фото к каждому пункту, задачи по нарушениям с ответственным и сроком, сравнение точек по результатам.