Уборка и санитария

Чек-лист ежедневной уборки номера

Кто проводит: Горничная; супервайзер — при наставничестве и выборочном контроле
Когда: Ежедневно при уборке номера проживающего гостя
Время: ~25 мин · 29 пунктов

Точка

Дата и время

Проверяющий

Подпись

Ежедневная уборка номера, где гость продолжает жить, сложнее выездной: в номере его вещи, документы, лекарства, ноутбук. Главные риски здесь — не пыль, а нарушение приватности, выброшенная «ненужная» бумажка с важными записями, перепутанные салфетки для унитаза и стаканов. Чек-лист фиксирует процесс так, чтобы горничная делала одно и то же в одинаковом порядке.

Используйте его при обучении новых сотрудников и для выборочного контроля: супервайзер идёт вместе с горничной и отмечает, соблюдён ли каждый шаг. Порядок разделов совпадает с порядком работы: вход, проветривание и мусор, кровать, сухая уборка сверху вниз, санузел, пополнение, пол, выход.

Вход в номер

1
Табличка «Не беспокоить» и статус DND в PMS проверены перед стуком Если табличка висит или кнопка DND горит — номер пропускается, отметка в листе горничной, информирование супервайзера по стандарту отеля.
☐ Да☐ Нет
2
Горничная стучит и представляется службой номерного фонда дважды, прежде чем открыть Стук, «Housekeeping / Уборка номера», пауза 5–10 секунд, повтор; дверь открывается медленно с повторным приветствием.
☐ Да☐ Нет
3
Если гость в номере, горничная спрашивает удобное время уборки Предлагает убрать сейчас или назвать время; без согласия гостя уборку не начинает.
☐ Да☐ Нет
4
Тележка стоит у открытой двери номера, перекрывая вход Тележка поставлена поперёк проёма открытой стороной к номеру — посторонний не может зайти незаметно, коридор не загромождён. Фото
☐ Да☐ Нет
5
Время входа в номер Записать время начала уборки в лист горничной или в приложение. Записать значение

Вещи гостя и мусор

6
Личные вещи гостя не перекладываются, кроме аккуратного складывания одежды по стандарту Документы, деньги, техника, косметика остаются на своих местах. Чемодан и сумки не открываются. Критично
☐ Да☐ Нет
7
Выбрасывается только то, что лежит в мусорных корзинах Бумаги, журналы, открытые бутылки и еда вне корзин остаются в номере, даже если выглядят как мусор. Критично
☐ Да☐ Нет
8
Использованная посуда room service вынесена из номера Поднос или тележка забраны и переданы в службу ресторана, не оставлены в коридоре.
☐ Да☐ Нет
9
Мусор из всех корзин вынесен, вставлены новые пакеты В комнате и санузле; на дне корзин нет подтёков.
☐ Да☐ Нет

Кровать

10
Постельное бельё сменено по программе отеля или по запросу гостя Сверить с графиком смены (например, раз в 2–3 дня) и с карточкой «смените бельё» на кровати.
☐ Да☐ Нет
11
Чистое и грязное бельё не соприкасаются Снятое бельё сразу уходит в мешок тележки, не кладётся на пол, кресло или чистый комплект.
☐ Да☐ Нет
12
Кровать заправлена по стандарту, пижама гостя сложена и положена на подушку Простыня натянута, покрывало ровно; одежда, оставленная на кровати, сложена и оставлена на виду. Фото
☐ Да☐ Нет

Комната: сухая и влажная уборка

13
Уборка идёт по кругу от двери и сверху вниз Сначала верхние поверхности (полки, изголовье, светильники), затем столы и тумбы, пол — последним.
☐ Да☐ Нет
14
Для комнаты используется отдельная салфетка, не та, что для санузла Цветовая маркировка салфеток по стандарту отеля, например синие — комната и зеркала, красные — унитаз. Критично
☐ Да☐ Нет
15
Ручки дверей, выключатели, пульты и телефон протёрты Контактные поверхности обрабатываются каждый день, даже если номер выглядит чистым.
☐ Да☐ Нет
16
Стаканы и чашки заменены на чистые или вымыты по стандарту отеля Использованная посуда уходит на тележку для мойки на офисе этажа; мыть стаканы в раковине номера запрещено, если стандарт этого не допускает. Критично
☐ Да☐ Нет

Санузел

17
Средство на унитаз нанесено в начале уборки санузла и выдержано по инструкции Средство наносится первым и работает, пока убираются раковина и душ; время выдержки — по этикетке.
☐ Да☐ Нет
18
Душ, ванна и стекло душевой вымыты и вытерты насухо Стекло и хром протираются сухой микрофиброй — без капель и разводов. Фото
☐ Да☐ Нет
19
Сток раковины и душа очищен от волос Снять решётку или пробку, если она съёмная, убрать волосы.
☐ Да☐ Нет
20
Использованные полотенца заменены по программе отеля Брошенные на пол или в ванну — заменяются, повешенные — остаются, если отель работает по экопрограмме.
☐ Да☐ Нет
21
Пол санузла вымыт последним, от дальнего угла к двери Пол сухой или почти сухой при выходе, без луж у поддона и унитаза.
☐ Да☐ Нет

Пополнение

22
Косметика пополнена до стандарта, начатые флаконы гостя не выбрасываются Новые флаконы добавляются, если в начатых меньше трети; диспенсеры доливаются.
☐ Да☐ Нет
23
Расходные материалы номера пополнены по листу комплектации Туалетная бумага, салфетки, чай, кофе, сахар, вода — на число проживающих по листу комплектации.
☐ Да☐ Нет
24
Расход мини-бара отмечен и передан на ресепшн Пустые места сверены с листом мини-бара, расход внесён в PMS или передан до выезда гостя.
☐ Да☐ Нет

Пол и выход

25
Пол пропылесошен, включая зону под столом и у кровати Вещи гостя на полу не сдвигаются, пылесосится вокруг них.
☐ Да☐ Нет
26
Неисправности в номере сообщены супервайзеру или инженеру Перегоревшая лампа, капающий кран, сломанный пульт — заявка в течение смены, гость не должен просить сам. Фото
☐ Да☐ Нет
27
Перед выходом номер осмотрен от двери: свет, шторы и кондиционер по стандарту Свет выключен или оставлен так, как было у гостя; шторы в исходном положении; окно закрыто. Фото
☐ Да☐ Нет
28
Дверь номера закрыта и проверена рывком ручки После выхода горничная дёргает ручку — замок защёлкнулся. Критично
☐ Да☐ Нет
29
Статус номера обновлён в листе горничной или приложении Отмечено время выхода и отметка «убран», супервайзер видит прогресс по этажу.
☐ Да☐ Нет

Шаблон — отправная точка. Сверьте нормы и формулировки с требованиями законодательства вашей страны, стандартами сети и инструкциями производителей оборудования.

jeCheck · https://jecheck.io/templates/hotel-housekeeping-daily

Частые нарушения

Выброшенные бумаги со стола гостя. Записи, билеты, рецепты — для гостя это ценность, и отель оплачивает последствия, а не горничная.
Одна салфетка на унитаз и на стаканы. Это прямой путь к кишечной инфекции у гостя и к скандалу, если кто-то снимет это на видео.
Дверь номера открыта, а горничная в санузле, тележка в стороне. Так из номеров пропадают вещи, и отель не может доказать, что посторонних не было.
Игнорирование таблички «Не беспокоить» без отметки в листе. Если гость не выходит двое-трое суток, это может быть сигналом о проблеме со здоровьем, и супервайзер должен об этом знать.
Смена белья каждый день вопреки экопрограмме или, наоборот, отсутствие смены по запросу гостя. И то, и другое — прямые потери: лишняя стирка или жалоба.

Частые вопросы

Ориентир для стандартного номера — 20–30 минут, выездного — 30–45 минут. Норма зависит от площади и категории, её задаёт руководитель службы номерного фонда, исходя из нагрузки на горничную в смену.

Горничная отмечает номер в листе, супервайзер во второй половине дня связывается с гостем через ресепшн и предлагает уборку в удобное время. Порядок действий при длительном DND (например, более суток) должен быть прописан в стандарте отеля.

Лучше заменять использованные стаканы на чистые, вымытые в посудомоечной машине. Если отель допускает мойку на этаже, это делается в отдельной раковине офиса этажа, а не в санузле номера.

Тест для сотрудников по этой теме

Сервис Тест для горничной: уборка номера и стандарты отеля Тест для горничных с ответами и пояснениями: порядок уборки, гигиена санузла и посуды, вещи гостя, находки, безопасность и вредители. 18 вопросов · ~14 мин

Проводите эту проверку с телефона

Перенесите чек-лист в jeCheck: фото к каждому пункту, задачи по нарушениям с ответственным и сроком, сравнение точек по результатам.

Начать бесплатно Запросить демо