Мазмұнға өту
Русский English Қазақша Deutsch
Тегін байқап көру
Сервис

Хостеске арналған тест: қонақтарды қарсы алу, отырғызу және брондау

Кімге арналған
Хостестер, зал әкімшілері және кіреберістегі тағылымдамашылар
Қашан өткізу
Тағылымдамадан кейін, тәжірибелі қызметкерді қабылдағанда және жарты жылда бір рет
Көлемі
17 сұрақ · ~13 мин
Өту балы
80%
Онлайн тапсыру jeCheck-те өткізу
Аты-жөніЛауазымыКүніНәтиже

Хостес мейрамхана туралы алғашқы және соңғы әсерді қалыптастырады. Тест оның әр ауысымда істейтін жұмысын тексереді: қонақтарды алғашқы секундтарда қарсы алу, оларды зал бойынша біркелкі отырғызу, броньдарды қабылдау және растау, күту уақытын адал айту, қоңырауларға жауап беру және кіреберістегі жанжалды сабырмен басу.

Сұрақтар нақты брондау жүйесіне байланбаған, сондықтан мейрамханаға, кафеге және барға жарайды. Бір сұрақ — эвакуация туралы — маңызды деп белгіленген: ондағы қате қызметкерге ауысымға шыққанға дейін қайта нұсқама беру керек екенін білдіреді. Броньды ұстап тұру ережелерін, депозиттерді және сөз тіркестерінің стандарттарын өзіңіз қосыңыз.

17 ішінен 0 жауап

Қарсы алу және отырғызу

  1. 1
    Қонақтар мейрамханаға кірді, ал сіз үстел брондап жатқан қонақпен телефонмен сөйлесіп тұрсыз. Қалай әрекет етесіз? Бір жауапты таңдаңыз
    Жауап: а. Кіреберістегі қонақ алғашқы секундтарда өзін байқағанын түсінуі керек. Қысқа байланыс пен әңгімедегі сыпайы үзіліс («Бір секунд, өтінемін») бірде-бір қонақты жоғалтпауға мүмкіндік береді. Тұтқаны тастап кету немесе қонақтарды өздері отыруға жіберу — залды бақылаудан айырылу деген сөз.
  2. 2
    Қарбалас сағаттарда қонақтарды зал бойынша қалай дұрыс бөлу керек? Бір жауапты таңдаңыз
    Жауап: г. Бір аймаққа қатарынан үш үстел отырғызса, даяшы бәріне үлгермейді, ал әріптесі бос тұрады. Кімде қазір тағам беру немесе есеп айырысу жүріп жатқанын ескере отырып біркелкі отырғызу барлық қонақтардың күту уақытын қысқартады. Бұл ретте қонақтардың тілектері ескеріледі.
  3. 3
    Жұп терезе жанындағы үстелді сұрайды, бірақ ол бір жарым сағаттан кейінге брондалған. Не істеген дұрыс? Бір жауапты таңдаңыз
    Жауап: а. Шарттарды алдын ала білсе, уақыты жететін-жетпейтінін қонақ өзі шешеді. Ескертусіз ауыстыру әсерді бүлдіреді, ал броньды өз бетімен ауыстыру дәл осы үстелді сұраған қонақты ренжітуі мүмкін.
  4. 4
    Хостеске қонақтарға керекті үстелді үстел жанынан қолмен көрсету жеткілікті, оларды шығарып салу міндетті емес. Дұрыс па, бұрыс па?
    Жауап: Бұрыс. Қонақтарды үстелге дейін сәл алдыда асықпай жүріп апарады, отыруға көмектеседі және мәзір ұсынады. Бұл алғашқы әсердің бір бөлігі, әрі қонақтардың дәл өздерін отырғызған жерге отыратынының кепілі.
  5. 5
    Кішкентай баласы бар қонақтар және мүгедектер арбасындағы қонақ келді. Отырғызғанда нені ескеру керек? Барлық дұрыс жауаптарды таңдаңыз. Барлық дұрыс жауаптарды таңдаңыз
    Жауап: б, в, г. Қонақтарды «жасырудан» гөрі ыңғайлылық пен қауіпсіздік маңыздырақ. Ыстық тәрелкелер тасылатын өткел жанында балаға қауіпті, ал арбадағы қонаққа үстелге, шығатын есікке және дәретханаға еркін жақындау керек.
  6. 6
    Қонақтар отырғызылып қойған, бірақ басқа үстелге ауыстыруды сұрайды. Не істеу керек? Бір жауапты таңдаңыз
    Жауап: б. Бос үстел брондалмаған болса, қонаққа артық сұрақ қойылмайды. Тапсырыс жоғалып кетпеуі үшін екі аймақтың да даяшыларын ескертеді. Үстел бронь бойынша бос емес болса, мұны адал түсіндіріп, басқа нұсқа ұсыныңыз.

Брондау және күту

  1. 7
    Телефон арқылы бронь қабылдағанда нені жазып алу керек? Барлық дұрыс жауаптарды таңдаңыз. Барлық дұрыс жауаптарды таңдаңыз
    Жауап: а, б, г. Телефонсыз броньды растау немесе қонақты өзгерістер туралы ескерту мүмкін емес, ал ерекше тілектер үстелді алдын ала дайындауға көмектеседі. Карта деректерін телефон арқылы жазып алмайды: депозит қажет болса, оны мекемеде қабылданған қауіпсіз тәсілмен рәсімдейді.
  2. 8
    Броньды келер күннің алдында немесе келетін күні не үшін растайды? Бір жауапты таңдаңыз
    Жауап: в. Бронь бойынша келмей қалу — қарбалас сағаттағы бос үстел және басқа қонақтарға бас тарту. Қысқа қоңырау немесе хабарлама келетінін еске салады және жоспары өзгерсе, қонаққа ескертуге себеп береді.
  3. 9
    Броні бар қонақ 10 минутқа кешігіп жатыр, ал кіреберісте броньсыз қонақтар күтіп тұр. Не істеу керек? Бір жауапты таңдаңыз
    Жауап: в. Көптеген мекемелерде бронь уақытынан кейін үстелді неше минут ұстайтыны туралы ереже бар. Қоңырау қонақтың келетін-келмейтінін түсінуге көмектеседі, ал күтіп тұрғандарға үстел мәселесі қашан шешілетінін адал айтуға болады. Қонақ жауап бермесе және ұстау уақыты өтіп кетсе, үстелді мекеме ережелері бойынша береді.
  4. 10
    Бос үстел жоқ, қонақтар күтуге дайын. Оларға не айтасыз? Бір жауапты таңдаңыз
    Жауап: в. Нақты уақытты білсе және өздерін ұмытпайтынына сенімді болса, қонақтар сабырмен күтеді. Қонақтар серуендеп келуді шешсе, күту тізіміндегі телефон үстел босағанда қоңырау шалуға мүмкіндік береді.
  5. 11
    Күту уақытын нақтысынан сәл азырақ айтқан дұрыс: сонда қонақтар кетіп қалмайды. Дұрыс па, бұрыс па?
    Жауап: Бұрыс. Азайтылған уақыт күтуді ренішке айналдырады: жиырмаға созылған «бес минуттан» кейін қонақ үстелге отырмай жатып-ақ ашуланып тұрады. Сәл қорымен берілген адал баға жақсырақ жұмыс істейді.

Қоңыраулар, күрделі жағдайлар және қоштасу

  1. 12
    Брондау туралы телефон әңгімесінің кезеңдерін ретімен қойыңыз. Ретімен қойыңыз
    Жауап: г → д → а → в → б. Алдымен қонақ қайда қоңырау шалғанын түсінуі керек. Бос үстелдің бар-жоғын байланыс деректерін жазбас бұрын тексереді — әйтпесе оларды бекер жазуға тура келеді. Соңында мәліметтерді қайталау күн мен уақыт бойынша қателерден — кіреберістегі жанжалдардың ең жиі себебінен — қорғайды.
  2. 13
    Қонақ белгіленген уақытта келді, бірақ оның броні жүйеде жоқ. Ол ашулы. Не істеу керек? Бір жауапты таңдаңыз
    Жауап: г. Кімнің қатесі екені маңызды емес: қонақ келді, оған көмектесу керек. Көбіне бронь басқа күнге табылады немесе атында қатемен жазылған болады. Үстел болмаса, қолжетімді ең жақсы нұсқаны ұсынып, әкімшіні тартыңыз.
  3. 14
    Кіреберісте қатты мас адам өзін кіргізуді талап етіп, қатты дауласып жатыр, мұны басқа қонақтар көріп тұр. Сіздің әрекетіңіз? Бір жауапты таңдаңыз
    Жауап: б. Хостестің міндеті — дауда жеңу емес, жағдайдың ушығуына жол бермеу. Сабырмен сөйлеңіз, адамға қол тигізбеңіз және бірден әкімшіні немесе күзетті тартыңыз. Қонақтарды жанжалға араластырмайды.
  4. 15
    Өрт дабылы іске қосылды, әкімші эвакуацияны жариялады. Хостес не істейді? Бір жауапты таңдаңыз Маңызды сұрақ
    Жауап: в. Эвакуация кезінде секундтар маңызды: қонақтарды тек бас кіреберіс арқылы емес, ең жақын эвакуациялық шығатын есіктер арқылы шығарады, баяу жүретіндерге көмектеседі және ішке ешкімді кіргізбейді. Есептер мен себептерді анықтау — кейін. Хостес барлық шығатын есіктер мен жиналу орнын алдын ала білуі керек.
  5. 16
    Шығар кезде қонақ тағамға шағымданса, хостеске кешірім сұрап, қоштасу жеткілікті: асүй үшін ол жауап бермейді. Дұрыс па, бұрыс па?
    Жауап: Бұрыс. Шығар кездегі шағымды қонақ әлі мейрамханада тұрғанда бірден әкімшіге жеткізеді: мекеме атынан кешірім сұрап, өтемақы ұсынып, асүймен мәселені анықтауға болады. Әйтпесе проблема туралы пікірден ғана біледі.
  6. 17
    Қонақтармен қалай дұрыс қоштасу керек? Бір жауапты таңдаңыз
    Жауап: г. Қоштасу — қонақтың есінде қалатын соңғы сәт. «Бәрі ұнады ма?» деген қысқа сұрақ проблеманы әлі түзетуге болатын кезде білуге мүмкіндік береді. Мүмкіндік болса, киімін киюге көмектесіп, есікті ашыңыз.
Сіздің нәтижеңіз

· Өту балы — 80%. Төменде дұрыс жауаптар мен түсіндірмелер. Маңызды сұрақтағы қате — балл жетсе де тест тапсырылмайды.

jeCheck-те өткізу

Тест — бастапқы нүкте. Жауаптарды желіңіздің стандарттарымен және еліңіздің нормаларымен салыстырыңыз.

Жауаптар кілті · Хостеске арналған тест: қонақтарды қарсы алу, отырғызу және брондау

  1. а
  2. г
  3. а
  4. Бұрыс
  5. б, в, г
  6. б
  7. а, б, г
  8. в
  9. в
  10. в
  11. Бұрыс
  12. г → д → а → в → б
  13. г
  14. б
  15. в
  16. Бұрыс
  17. г

jeCheck · https://jecheck.io/kk/templates/tests/hostess-guest-meeting

Жиі қойылатын сұрақтар

Тестте 17 сұрақ бар, оны тапсыруға шамамен 13 минут кетеді. Өту балы — 80%, эвакуация туралы маңызды сұрақтағы қате тест тапсырылмағанын білдіреді.

Иә, бұл кіреберістегі жұмыстың базалық деңгейі. Әкімшілер үшін депозиттер, броньды ұстап тұру ережелеріңіз және банкеттермен жұмыс туралы сұрақтар қосыңыз.

jeCheck-те тест барлық нүктелердегі «Хостес» лауазымына тағайындалады, мерзім мен өту балы қойылады, ал нәтижелер мен қателер әр қызметкер және мейрамхана бойынша көрінеді.

Тақырып бойынша чек-листтер

Қызмет көрсету Залдағы қызмет көрсету стандарттарының чек-листі Даяшы жұмысын сервис қадамдары бойынша бақылау: қарсы алу мен отырғызу, тапсырыс, беру, үстелді бақылау, есеп айырысу, шағыммен жұмыс. Критерийлерімен. 31 тармақ · ~45 мин Жасырын сатып алушы Мейрамханаға арналған жасырын қонақ сауалнамасы Мейрамхананың жасырын қонақ сауалнамасы: қоңырау мен бронь, қарсы алу, тапсырыс пен ұсынымдар, күту уақыты, тағам сапасы, дәретхана, есеп айырысу, жалпы әсер. 37 тармақ · ~90 мин Қызмет көрсету Персоналдың сыртқы келбеті чек-листі Мейрамхана, дүкен, клуб немесе қонақүй қызметкерлерінің сыртқы келбетін тексеру: форма, бейдж, шаш, қол мен тырнақ, әшекейлер, аяқ киім, телефон. 24 тармақ · ~10 мин Ашу және жабу Мейрамханада ауысымды ашу чек-листі Ауысым менеджері алғашқы қонаққа дейін нені тексереді: кіреберіс, зал, бар, ас үйді іске қосу, персонал брифингі, касса және жеткізу. Критерийлері бар үлгі. 29 тармақ · ~25 мин

Басқа тесттер

Сервис Даяшыларға арналған тест: қызмет көрсету стандарттары Даяшыларды аттестаттауға арналған жауаптары бар тест: қонақты қарсы алу, тапсырыс қабылдау, тағам беру, шағым, аллергия, алкоголь және қауіпсіздік. 20 сұрақ · ~15 мин Сервис Фастфуд қызметкеріне арналған тест: жылдамдық, сапа және тазалық Фастфуд қызметкеріне арналған жауаптары бар тест: сәлемдесу және тапсырыс дәлдігі, ұстау уақыты, станция ауыстырғандағы гигиена, зал тазалығы, жеткізу, шағым. 18 сұрақ · ~15 мин Гигиена және азық-түлік қауіпсіздігі Ас үй қызметкерлеріне арналған гигиена және азық-түлік қауіпсіздігі тесті Аспаздар мен ас үй қызметкерлеріне арналған жауаптары бар тест: қол жуу, жұмысқа рұқсат, сақтау температурасы, таңбалау, айқас ластану, аллергендер. 18 сұрақ · ~15 мин

← Барлық тесттер

Аттестацияны jeCheck-те өткізіңіз

Тестті лауазымдар мен нүктелерге тағайындаңыз, мерзім мен өту балын қойыңыз, нәтижелер мен сертификаттар алыңыз.

Тегін бастау Демо сұрау
Telegram-ға жазу