Қызмет көрсету

Жеткізу тапсырыстарын жинау және қаптау чек-листі

Кім тексереді: Тапсырыс жинаушы, ауысым менеджері немесе жеткізуге жауапты қызметкер
Қашан: Жинау аймағы — ауысым алдында; әр қарбалас уақытта іріктеп 3–5 тапсырыс
Уақыт: ~15 мин · 26 тармақ

Нүкте

Күні мен уақыты

Тексеруші

Қолы

Жеткізуде қонақ залды да, даяшыны да көрмейді: бүкіл әсер — ол үйде ашатын пакет. Ұмытылған тұздық, төгілген сорпа, еріген балмұздақтың жанында суыған ыстық тағам және ашылған пакет ас үй бәрін дұрыс дайындаса да, қайтаруларға және қосымшадағы төмен бағаларға әкеледі.

Бірінші бөлімді жеткізу ашылар алдында тексеріңіз. Қалған тармақтарды — қарбалас уақытта нақты тапсырыстарда: әр түрлі 3–5 тапсырысты алып, пакетті жапқанға дейін тексеріңіз. Жиналған тапсырыстың фотосы толық еместігі туралы даулы шағымдарды талдауға көмектеседі.

Ауысым алдындағы жинау аймағы

1
Жеткізуді жинау үстелі таза және залға тарату орнынан бөлінген Жинаушының өз орны бар, зал мен жеткізу тапсырыстары бір сөреде араласпайды. Фото
☐ Иә☐ Жоқ
2
Барлық түрдегі қаптама бүкіл ауысымға жететін қормен бар Сорпаларға, салаттарға, ыстық тағамға арналған контейнерлер, стақан қақпақтары, стақан ұстағыштар, әр өлшемді пакеттер — қарбалас уақытты ескере отырып.
☐ Иә☐ Жоқ
3
Құрал-сайман, майлық және порциялық тұздық жиынтықтары дайындалған Жиынтықтар алдын ала жабық пакеттерге жиналған, порциялық тұздықтар түрлері бойынша сұрыпталған.
☐ Иә☐ Жоқ
4
Стикер принтері жұмыс істейді, пломба-стикерлер бар Сынақ стикерін басып шығарыңыз: мәтін оқылады, желімі пакетте ұсталады.
☐ Иә☐ Жоқ

Тапсырыстың толықтығы

5
Тапсырыстың барлық позициялары чек бойынша орнында Жинаушы тапсырысты есте сақтағаны бойынша жинамай, әр позицияны чекте немесе экранда белгілейді. Маңызды
☐ Иә☐ Жоқ
6
Клиенттің тапсырысқа түсініктемесі орындалған Тапсырыстағы түсініктемені оқыңыз: «пиязсыз», «ащырақ», «тұздық бөлек» — орындалғанын тексеріңіз.
☐ Иә☐ Жоқ
7
Құрал-сайман мен майлықтар адам санына қарай салынған Клиент қосымшада құрал-саймандан бас тартса, оларды салмайды. Адам санын көрсетсе, жиынтықтар да сонша.
☐ Иә☐ Жоқ
8
Тағамдарға кіретін немесе бөлек тапсырыс берілген тұздықтар салынған Чекпен және желі ережелерімен салыстырыңыз: мысалы, фри картобына немесе роллдарға тұздықты бөлек тапсырыссыз стандарт бойынша салады.
☐ Иә☐ Жоқ
9
Жиналған тапсырыс пакет жабылар алдында суретке түсірілген Фотода барлық позициялар мен тапсырыс нөмірі бар стикер көрінеді. Фото шағымдарды талдау үшін регламент бойынша сақталады. Фото
☐ Иә☐ Жоқ

Қаптау

10
Ыстық және суық тағамдар әр түрлі пакеттерге қапталған Салаттар, десерттер мен суық сусындар ыстық тағамның жанында жатпайды. Пакеттерде немесе стикерлерде ыстық тағамның қайда екені көрінеді. Фото
☐ Иә☐ Жоқ
11
Сорпалар мен тұздықтар қақпағы тығыз жабылған саңылаусыз контейнерлерде Жабық контейнерді раковинаның үстінде төңкеріп көріңіз: ештеңе ақпайды. Стандарт бойынша қақпақ қосымша стикермен немесе үлбірмен бекітілген. Фото
☐ Иә☐ Жоқ
12
Сусындар қақпақпен жабылған және стақан ұстағышта тұр Қақпақ айналасы бойынша толық бекітілген, түтікше қаптамада, стақан пакетте қисаймайды.
☐ Иә☐ Жоқ
13
Қуырылған және қытырлақ тағамдар желдеткіші бар контейнерлерге қапталған Фри, наггетстер, темпура будан жібіп кететін контейнерде тығыз жабылмаған.
☐ Иә☐ Жоқ
14
Стандартта көзделсе, салатқа арналған тұздық бөлек салынған Салат алдын ала тұздықталмаған, тұздық бөлек жабық порциялық ыдыста.
☐ Иә☐ Жоқ
15
Ауыр контейнерлер төменде, жеңіл және сынғыштары жоғарыда жатыр Десерт пен бургерді ыстық тағам салынған қорап баспаған. Пакет тік ұсталады және көтергенде жыртылмайды.
☐ Иә☐ Жоқ

Таңбалау және қорғау

16
Пакет пломба-стикермен жабылған Стикерді зақымдамай пакетті ашу мүмкін емес. Пакеттерді пломбасыз байламайды немесе степлермен бекітпейді. Маңызды Фото
☐ Иә☐ Жоқ
17
Пакетте тапсырыс нөмірі мен орындар саны көрсетілген Екі пакеттен тұратын тапсырыс үшін курьер екінші пакетті ұмытпауы үшін «1/2» және «2/2» белгілері қойылған.
☐ Иә☐ Жоқ
18
Аллергиясы көрсетілген тапсырыс белгіленген және жауаптымен тексерілген Тапсырыста аллергия туралы белгі болса, пакет пен контейнерде белгі тұр, ал тағам құрамын менеджер немесе аға аспаз салыстырған. Маңызды
☐ Иә☐ Жоқ
19
Дайын пакеттер еденде тұрмайды Пакеттер курьерді кіреберістегі еденде емес, беру сөресінде немесе жылу шкафында күтеді.
☐ Иә☐ Жоқ

Уақыт

20
Тапсырыс курьердің келуінің есептік уақытына дейін жиналған Жүйедегі дайындық уақытын курьердің келуімен салыстырыңыз: курьер жинауды күтпейді, ал тапсырыс тым ұзақ тұрмайды.
☐ Иә☐ Жоқ
21
Беру сөресінде курьерді күту уақыты, мин Тексерілетін тапсырыс үшін жазыңыз: пакет жабылғаннан бастап курьерге берілгенге дейін. Мәнді жазу
22
Кешіккенде клиентке немесе агрегаторға хабарланады Тағам ас үйде кешіксе, жай ғана «курьер күте тұрады» емес, жүйедегі дайындық уақыты жаңартылған.
☐ Иә☐ Жоқ

Курьерге беру және кері байланыс

23
Тапсырыс нөмірі берер алдында курьер қосымшасымен салыстырылады Қызметкер бірінші келгенге «мінеки сіздікі» деп бермей, курьер экранындағы нөмірді атайды немесе салыстырады.
☐ Иә☐ Жоқ
24
Курьердің термосөмкесінің іші таза Сөмке көрінетіндей лас, үгіндісі немесе иісі болса, бұл жазылып, агрегаторға немесе жеткізу қызметіне беріледі.
☐ Иә☐ Жоқ
25
Курьер өндірістік аймаққа кірмейді Беру тарату стойкасы немесе сөре арқылы жүреді, курьерлер ас үйге және бар стойкасының артына өтпейді.
☐ Иә☐ Жоқ
26
Өткен аптадағы жеткізуге шағымдар талданған Агрегатор панеліндегі пікірлер мен талаптарды ашыңыз: әрқайсысы бойынша себебі (толық емес, төгілу, уақыт) және әрекет бар.
☐ Иә☐ Жоқ

Үлгі — бастапқы нүкте. Нормалар мен тұжырымдарды еліңіздің заңнамасымен, желі стандарттарымен және жабдық өндірушілерінің нұсқаулықтарымен салыстырыңыз.

jeCheck · https://jecheck.io/kk/templates/delivery-order-packing

Жиі кездесетін бұзушылықтар

Чекте белгілемей, есте сақтағаны бойынша жинау. Қарбалас уақытта бұл толық еместіктің басты көзі: ұмытылған сусын немесе тұздық, ал клиент үшін — төмен баға қойып, қайтаруды талап етуге себеп.
Ыстық пен суық бір пакетте: салат солады, балмұздақ ериді, ыстық тағам тезірек суиды. Пакеттерге бөлу тапсырысты қайтарумен салыстырғанда түкке тұрмайды.
Қақпағы бекітілмеген сорпа. Бір төгілу бүкіл пакетті, курьердің сөмкесін және ол апара жатқан келесі тапсырысты бүлдіреді.
Пломбасыз пакеттер. Бірдеңе жоғалса, қай жерде — ас үйде ме, жолда ма — түсіну мүмкін емес, ал агрегатормен дау сіздің пайдаңызға шешілмейді.
Аллергия туралы белгіні тек жинаушы көреді. Ол аспазға жетпесе, қонақ аллергені бар тағам алады, ал салдары ауыр болуы мүмкін.

Жиі қойылатын сұрақтар

Бұл толық еместік туралы дауларда, әсіресе агрегаторлармен, көмектеседі. Әр тапсырысқа уақыт жетпесе, ірі тапсырыстар мен тұрақты клиенттердің тапсырыстарын, ал қалғандарын іріктеп суретке түсіріңіз.

Жеткізу үлесі айтарлықтай нүктелерде кемінде қарбалас сағаттарға жинаушы бөлген дұрыс. Пакеттерді тарату аспазы зал тапсырыстарының арасында жинағанда, екі аймақ та зардап шегеді.

Сапасы айтарлықтай төмендесе, тапсырысты бермеу керек: тағамды қайта дайындап, курьердің кешігуін агрегатор жүйесінде тіркеңіз. Клиент кез келген жағдайда нәтижені көріп, жеткізу қызметін емес, мейрамхананы бағалайды.

Осы тақырып бойынша қызметкерлерге тест

Сервис Фастфуд қызметкеріне арналған тест: жылдамдық, сапа және тазалық Фастфуд қызметкеріне арналған жауаптары бар тест: сәлемдесу және тапсырыс дәлдігі, ұстау уақыты, станция ауыстырғандағы гигиена, зал тазалығы, жеткізу, шағым. 18 сұрақ · ~15 мин

Ұқсас үлгілер

Қызмет көрсету Даяшының ауысымдық чек-листі Даяшының ауысымдық чек-листі: сыртқы келбет, стоп-лист пен аллергендерді білу, үстелдер мен станцияны дайындау, қызмет көрсету стандарттары, жабу. 27 тармақ · ~10 мин Қызмет көрсету Залдағы қызмет көрсету стандарттарының чек-листі Даяшы жұмысын сервис қадамдары бойынша бақылау: қарсы алу мен отырғызу, тапсырыс, беру, үстелді бақылау, есеп айырысу, шағыммен жұмыс. Критерийлерімен. 31 тармақ · ~45 мин Азық-түлік қауіпсіздігі HACCP журналдарының жүргізілуін тексеру Басқарушы HACCP журналдарын қалай тексереді: жазбалардың толықтығы мен уақтылығы, кейін толтыру белгілері, ауытқулар мен түзету әрекеттері. 25 тармақ · ~25 мин Азық-түлік қауіпсіздігі Ас үйге арналған ХАССП күнделікті чек-листі Ас үйдегі ХАССП жүйесін күнделікті тексеру: СБН журналдары, термометрлерді тексеру, түзету әрекеттері, дезерітінділер, ағындарды бөлу, персоналды жіберу. 24 тармақ · ~25 мин Азық-түлік қауіпсіздігі Ас үйдегі аллергендерді бақылау чек-листі Мейрамханадағы аллергендерді бақылау: тағамдар бойынша аллерген картасы, сақтау, дайындау кезіндегі айқас байланыс, тапсырыстағы белгі, беру және оқыту. 21 тармақ · ~30 мин Тазалау және санитария Ас үйді бас тазалау чек-листі Ас үйдің бас тазалауын қабылдау: дайындық және қауіпсіздік, сорғыш пен сүзгілер, жылу және тоңазытқыш жабдығы, қабырғалар, төбелер, траптар, май ұстағыш. 25 тармақ · ~45 мин

← Барлық үлгілер

Бұл тексеруді телефоннан өткізіңіз

Чек-листті jeCheck-ке көшіріңіз: әр тармаққа фото, жауаптысы мен мерзімі бар бұзушылық тапсырмалары, нүктелерді нәтиже бойынша салыстыру.

Тегін бастау Демо сұрау