Мекемені күнделікті жинау чек-листі
- Кім тексереді
- Жинаушы, кесте бойынша ауысым қызметкері; әкімші немесе басқарушы тексереді
- Қашан
- Күн сайын: негізгі жинау — ашылуға дейін немесе жабылғаннан кейін, санитариялық тораптар — аралау кестесі бойынша
- Уақыт
- ~15 мин · 26 тармақ
| Нүкте | Күні мен уақыты | Тексеруші | Қолы |
Тазалық — кез келген мекемеде қонақтың бірінші байқайтыны және бақылаушы органдардың бірінші тексеретіні. Әдетте күн сайын жинайды, бірақ «әдетпен»: бір нәрсені екі рет жуады, ал плинтустарға, есік тұтқаларына және кіреберістегі қоқыс жәшігіне апталап қол жетпейді. Чек-лист жинауды аймақтарға бөледі және әрқайсысына түсінікті өлшем береді, сонда нәтиже бүгін ауысымда кім тұрғанына байланысты болмайды.
Үлгі кафе, мейрамхана, дүкен, салон немесе кеңсе үшін жарайды: өзіңізде жоқ бөлімдерді (мысалы, ас үй) көшірмеден өшіріңіз. Орындаушы тармақтарды жинау барысында белгілейді, ал әкімші қабылдағанда негізгі аймақтардың фотосын тексеріп, орнында бір-екі тармақты іріктеп қарайды. Бас жинау бұл тізімге кірмейді: оның өз кестесі бар.
Кесте, құралдар және мүкәммал
-
1
Жинау кестесі ілінген, аймақтарға жауаптылар тағайындалған Кестеде аймақтар, уақыт және бүгінгі орындаушылар көрсетілген; орындаушы өз аймағын біледі.☐ Иә☐ Жоқ
-
2
Жуғыш және залалсыздандырғыш құралдар таңбаланған ыдыста Әр ыдыста құралдың атауы, мақсаты және жұмыс ерітіндісі үшін дайындалған күні жазылған. Жазусыз бөтелкелер жоқ.☐ Иә☐ Жоқ
-
3
Жинау мүкәммалы аймақтар бойынша таңбаланған Санитариялық тораптарға арналған шелек, шүберек пен швабра залда және ас үйде қолданылмайды — оларды түсі немесе жазуы бойынша ажыратады.☐ Иә☐ Жоқ
-
4
Химия тамақ өнімдерінен, ыдыстан және тауардан бөлек сақталады Құралдар бөлек шкафта немесе бөлмеде тұр, өнімдер сөресінде немесе ыдыс жуатын раковинаның астында емес.☐ Иә☐ Жоқ
-
5
Қызметкер химиямен қолғаппен жұмыс істейді Қолғап бүтін; концентраттар «көзбен» емес, нұсқаулық бойынша сұйылтылады.☐ Иә☐ Жоқ
Кіреберіс
-
6
Кіреберіс алаңы мен оған апаратын жол таза Қоқыс, темекі тұқылы мен шалшық жоқ; қыста — қар мен мұз жоқ, баспалдаққа құм себілген.☐ Иә☐ Жоқ
-
7
Кірден қорғайтын кілемше таза және тегіс жатыр Кілемше қағылған немесе шаңсорғышпен тазаланған, шеттері қайырылмайды.☐ Иә☐ Жоқ
-
8
Кіреберіс есігінің шынысы мен тұтқаларында саусақ ізі жоқ Қол деңгейіндегі шыны жолақсыз және алақан ізінсіз, тұтқалар сүртілген.☐ Иә☐ Жоқ
-
9
Кіреберістегі қоқыс жәшігі босатылған Жәшік жартысынан аз толған, айналасында қоқыс жоқ.☐ Иә☐ Жоқ
Зал
-
10
Залдың едені жуылған, жиһаз астында және плинтус бойында қоқыс жоқ Үстелдердің астын, есіктің артын және бұрыштарды тексеру; еден құрғақ, жабысқақ дақсыз.☐ Иә☐ Жоқ
-
11
Үстелдер, сөрелер мен жұмыс беттері сүртілген Үгінді, дақ және жабысқақ із жоқ, соның ішінде сөрелердің төменгі қабатында.☐ Иә☐ Жоқ
-
12
Есік тұтқалары, ажыратқыштар мен таяныштар дезерітіндімен сүртілген Жиі ұсталатын беттер күн басында және күн ішінде кесте бойынша өңделген.☐ Иә☐ Жоқ
-
13
Терезе алды, сөрелер мен декор шаңсыз Бетті майлықпен сүртіп өту — майлықта сұр із қалмайды.☐ Иә☐ Жоқ
-
14
Залдағы қоқыс жәшіктері босатылып, жаңа пакеттер салынған Пакеттер жәшік шетіне қайырылған, жәшіктердің сырты таза.☐ Иә☐ Жоқ
Санитариялық тораптар
-
15
Унитаздар, писсуарлар мен раковиналар таза Іші мен сырты қақсыз және ізсіз; унитаздың жиегі мен табаны сүртілген.☐ Иә☐ Жоқ
-
16
Сабын, дәретхана қағазы мен сүлгілер бар Мөлшерлегіштер толтырылған, әр кабинада қағаз бен қосалқы орама бар, сүлгілер бар немесе кептіргіш жұмыс істейді.☐ Иә☐ Жоқ
-
17
Санитариялық тораптың едені құрғақ және таза Шалшық, қағаз және аяқ киім ізі жоқ; еден кепкенше «дымқыл еден» белгісі тұрады.☐ Иә☐ Жоқ
-
18
Бөгде иіс жоқ, желдету жұмыс істейді Сорғыш қосулы, хош иістендіргіш жұмыс істейді немесе онсыз да иіс жоқ.☐ Иә☐ Жоқ
-
19
Санитариялық тораптарды аралау парағы толтырылған Белгілер кестедегі аралықпен қойылған, уақыты мен қолы бар.☐ Иә☐ Жоқ
Ас үй және қосалқы бөлмелер (бар болса)
-
20
Ас үйдің жұмыс беттері ауысым соңында жуылып, залалсыздандырылған Үстелдер, сөрелер мен жабдық тұтқалары майсыз және тамақ қалдығынсыз.☐ Иә☐ Жоқ
-
21
Ас үй едені жуылған, траптардың торлары тазаланған Жабдық астында және қабырға бойында тамақ қалдығы жоқ; траптар бітелмеген, иіс жоқ.☐ Иә☐ Жоқ
-
22
Қоқыс шығарылған, жәшіктер жуылып, жаңа пакеттер салынған Қоқыс түнге үй-жайда қалмайды; жәшіктер қақпақты.☐ Иә☐ Жоқ
-
23
Қол жуатын раковиналар толық жабдықталған Әр раковинада сабын, бір реттік сүлгі және қоқыс жәшігі бар; раковинада ыдыс жоқ.☐ Иә☐ Жоқ
-
24
Қосалқы бөлме мен қоймада қоқыс пен картон үйіндісі жоқ Картон мен орама шығарылған, өтетін жолдар бос, еденде ештеңе тұрмайды.☐ Иә☐ Жоқ
Жинауды қабылдау
-
25
Жинаудың орындалғаны туралы белгі кестеге қойылған Орындаушы қол қойды, әкімші жинауды қабылдап, ол да қол қойды.☐ Иә☐ Жоқ
-
26
Не жиналмай қалды немесе жөндеуді қажет етеді Мысалы: кран ағып тұр, құрал таусылды, мөлшерлегіш сынған. Әкімшіге беру.
Үлгі — бастапқы нүкте. Нормалар мен тұжырымдарды еліңіздің заңнамасымен, желі стандарттарымен және жабдық өндірушілерінің нұсқаулықтарымен салыстырыңыз.
jeCheck · https://jecheck.io/kk/templates/daily-cleaning
Жиі кездесетін бұзушылықтар
- Бір шүберекпен санитариялық торапты жуып, залдағы үстелдерді сүртеді. Мүкәммалды түсі бойынша таңбалау — мұны болдырмаудың ең қарапайым жолы.
- Дезерітіндіні «көзбен» сұйылтып, жазусыз бөтелкеде ұстайды: ол не әсер етпейді, не беттерді бүлдіріп, теріні тітіркендіреді.
- Тек өтетін жерден көрінетінін ғана жуады: үстелдердің астында, есіктің артында және плинтус бойында кір апталап жиналып, қонақтарға жоғарыдан көріне бастайды.
- Есік тұтқаларын, түймелерді және таянышты мүлдем сүртпейді — ал оларды барлық қонақтар мен қызметкерлер ұстайды.
- Жинауды тексермей «келген бойда» қабылдайды, ал кесте нәтижеге байланыссыз қолдармен толады.
Жиі қойылатын сұрақтар
Иә. Кіреберіс, зал және санитариялық тораптар бөлімдері әмбебап; «Ас үй және қосалқы бөлмелер» бөлімін өшіріңіз немесе қойма аймағымен алмастырыңыз. Тармақтарды үлгінің көшірмесінде түзету ыңғайлы.
Күнделікті жинау көрінетін және жиі қолданылатын беттердің тазалығын сақтайды. Бас жинау — қабырғаларды, желдету торларын, жабдықтың арты мен астын жуу — жеке кесте бойынша, әдетте аптасына немесе айына бір рет жүргізіледі.
Қонақ ағыны бар мекемелерде — аралау кестесі бойынша, әдетте сағатына бір рет немесе қарбалас сағаттарда жиірек. Әр аралау уақыты мен қолы қойылып, параққа жазылады.
Ұқсас үлгілер
Бұл тексеруді телефоннан өткізіңіз
Чек-листті jeCheck-ке көшіріңіз: әр тармаққа фото, жауаптысы мен мерзімі бар бұзушылық тапсырмалары, нүктелерді нәтиже бойынша салыстыру.