Ček-lista za dnevno čišćenje
- Ko sprovodi
- Higijeničar ili zaposleni po rasporedu; proverava dežurni ili generalni menadžer
- Kada
- Svakodnevno: glavno čišćenje pre otvaranja ili posle zatvaranja, toaleti po rasporedu obilazaka
- Vreme
- ~15 min · 26 stavki
| Lokacija | Datum i vreme | Kontrolor | Potpis |
Čistoća je prvo što gost primeti u bilo kom objektu i prvo što inspekcija proverava. Čisti se obično svaki dan, ali „po navici“: nešto se pere dvaput, a lajsne, kvake i kanta na ulazu nedeljama ostaju netaknute. Ček-lista deli čišćenje po zonama i za svaku postavlja jasan standard, kako rezultat ne bi zavisio od toga ko je danas u smeni.
Šablon odgovara kafiću, restoranu, prodavnici, salonu ili kancelariji: u svojoj kopiji obrišite odeljke koje nemate (na primer, kuhinju). Higijeničar štiklira stavke tokom rada, a menadžer pregleda fotografije ključnih zona i na licu mesta nasumično proverava nekoliko stavki. Generalno čišćenje nije deo ove liste — ono ima svoj raspored.
Raspored, sredstva i pribor
-
1
Raspored čišćenja je istaknut, a zone su dodeljene Raspored pokazuje zone, vreme i današnje osoblje; higijeničar zna svoju zonu.☐ Da☐ Ne
-
2
Deterdženti i dezinficijensi su u označenim posudama Svaka posuda pokazuje naziv sredstva, namenu i, za radne rastvore, datum pripreme. Nema neoznačenih flaša.☐ Da☐ Ne
-
3
Pribor za čišćenje označen je bojom po zonama Kofe, krpe i mopovi za toalete nikada se ne koriste u glavnom prostoru ili kuhinji — razlikuju se po boji ili oznaci.☐ Da☐ Ne
-
4
Hemikalije se čuvaju odvojeno od hrane, posuđa i robe Sredstva su u posebnom ormaru ili prostoriji, a ne na policama sa hranom ili ispod sudopere.☐ Da☐ Ne
-
5
Zaposleni nose rukavice pri radu sa hemikalijama Rukavice su neoštećene; koncentrati se razblažuju prema uputstvu, a ne „od oka“.☐ Da☐ Ne
Ulaz
-
6
Trem i prilaz ulazu su čisti Nema smeća, opušaka ni bara; zimi nema snega ni leda, a stepenice su posute.☐ Da☐ Ne
-
7
Otirač na ulazu je čist i ravno leži Otirač je istresen ili usisan, ivice se ne podižu.☐ Da☐ Ne
-
8
Staklo i kvake ulaznih vrata su bez otisaka prstiju Staklo u visini ruku nema mrlja ni otisaka dlanova; kvake su obrisane.☐ Da☐ Ne
-
9
Kanta na ulazu je ispražnjena Kanta je manje od polovine puna, a oko nje nema smeća.☐ Da☐ Ne
Glavni prostor
-
10
Pod je obrisan, nema smeća ispod nameštaja ni uz lajsne Proverite ispod stolova, iza vrata i u uglovima; pod je suv, bez lepljivih mrlja.☐ Da☐ Ne
-
11
Stolovi, pultovi i radne površine su obrisani Nema mrvica, fleka ni lepljivih tragova, uključujući donje police pultova.☐ Da☐ Ne
-
12
Kvake, prekidači i rukohvati obrisani su dezinficijensom Površine koje se često dodiruju tretiraju se na početku dana i po rasporedu tokom dana.☐ Da☐ Ne
-
13
Prozorske daske, police i dekoracija su bez prašine Pređite krpom po površini — ne ostavlja sivi trag.☐ Da☐ Ne
-
14
Kante u glavnom prostoru su ispražnjene, sa novim kesama Kese su prebačene preko ivice, kante su spolja čiste.☐ Da☐ Ne
Toaleti
-
15
WC šolje, pisoari i lavaboi su čisti Iznutra i spolja, bez kamenca i tragova; ivica i podnožje šolje su obrisani.☐ Da☐ Ne
-
16
Sapun, toalet-papir i ubrusi su dopunjeni Dozeri su puni, svaka kabina ima papir i rezervnu rolnu, ubrusi su dopunjeni ili sušač za ruke radi.☐ Da☐ Ne
-
17
Pod u toaletu je suv i čist Nema bara, papira ni tragova obuće; znak za mokar pod stoji dok se pod ne osuši.☐ Da☐ Ne
-
18
Nema neprijatnog mirisa, ventilacija radi Ventilator je uključen, osveživač radi ili mirisa nema ni bez njega.☐ Da☐ Ne
-
19
Evidencija obilazaka toaleta je popunjena Unosi prate interval iz rasporeda, sa vremenom i potpisom.☐ Da☐ Ne
Kuhinja i pomoćne prostorije (ako postoje)
-
20
Radne površine u kuhinji očišćene su i dezinfikovane na kraju smene Stolovi, police i drške opreme bez masnoće i ostataka hrane.☐ Da☐ Ne
-
21
Pod u kuhinji je obrisan, a rešetke slivnika očišćene Nema ostataka hrane ispod opreme ni uz zidove; slivnici nisu zapušeni i ne mirišu.☐ Da☐ Ne
-
22
Smeće je izneto, kante oprane, sa novim kesama Smeće ne ostaje unutra preko noći; kante imaju poklopce.☐ Da☐ Ne
-
23
Lavaboi za pranje ruku su potpuno opremljeni Sapun, ubrusi za jednokratnu upotrebu i kanta kod svakog lavaboa; u lavabou nema posuđa.☐ Da☐ Ne
-
24
Pomoćne prostorije i magacin su bez smeća i gomila kartona Karton i ambalaža su izneti, prolazi slobodni, ništa ne stoji na podu.☐ Da☐ Ne
Prijem
-
25
Čišćenje je potpisano u rasporedu Higijeničar je potpisao, a menadžer je primio čišćenje i takođe potpisao.☐ Da☐ Ne
-
26
Šta nije moglo da se očisti ili zahteva popravku Na primer: slavina curi, sredstvo je nestalo, dozer je pokvaren. Prijavite menadžeru.
Šablon je polazna tačka. Uskladite norme i formulacije sa zakonskim propisima vaše zemlje, standardima lanca i uputstvima proizvođača opreme.
jeCheck · https://jecheck.io/sr/templates/daily-cleaning
Česti prekršaji
- Ista krpa koristi se u toaletu i na stolovima za goste. Označavanje pribora bojama najjednostavniji je način da se to spreči.
- Dezinficijens se razblažuje „od oka“ i drži u neoznačenoj flaši: ili ne deluje ili oštećuje površine i iritira kožu.
- Čisti se samo ono što se vidi iz prolaza: prljavština se nedeljama nakuplja ispod stolova, iza vrata i uz lajsne dok je gosti ne primete.
- Kvake, tasteri i rukohvati uopšte se ne brišu — iako ih dodiruje svaki gost i zaposleni.
- Čišćenje se prima bez provere, a raspored se puni potpisima koji nemaju veze sa rezultatom.
Česta pitanja
Da. Odeljci za ulaz, glavni prostor i toalet su univerzalni; uklonite odeljak „Kuhinja i pomoćne prostorije“ ili ga zamenite magacinom. Stavke je lako prilagoditi u vašoj kopiji šablona.
Dnevno čišćenje održava čistim vidljive i često korišćene površine. Generalno čišćenje — pranje zidova, ventilacionih rešetki, iza i ispod opreme — prati poseban raspored, obično nedeljni ili mesečni.
U objektima sa protokom gostiju, po rasporedu obilazaka — obično na svaki sat ili češće u vreme gužve. Svaki obilazak beleži se u evidenciji sa vremenom i potpisom.
Slični šabloni
Sprovodite ovu proveru sa telefona
Prebacite ček-listu u jeCheck: fotografija uz svaku stavku, zadaci po prekršajima sa odgovornom osobom i rokom, poređenje lokacija po rezultatima.