Tarmoqdagi barcha restoranlar uchun yagona sifat standarti
Oshxona, zal va xizmatni bir xil chek-listlar boʻyicha tekshiring, qoidabuzarliklarni vazifalar orqali bartaraf eting va restoranlarni oʻzaro solishtiring.
- Mahsulotlar markirovkalangan va yaroqlilik muddati oʻtmagan
- Sovutgich va muzlatgich harorati meʼyorda
- Xom va tayyor mahsulotlar alohida saqlanadi
- Oshxonadagi yuzalar va idishlar toza
- Xodimlar toza formada, sochlari yigʻilgan
Qanday muammolarga duch kelinadi
Standartlar «suzib ketadi»
Har bir restoranda oʻz odatlari paydo boʻladi. Mehmon manzilga qarab turli xizmat oladi.
Qogʻozdagi tekshiruvlar
Blankalar yoʻqoladi, suratlar messenjerlarda qolib ketadi, tarmoq boʻyicha umumiy manzarani kimdir qoʻlda yigʻadi.
Qoidabuzarliklar takrorlanadi
Muammo qayd etildi, lekin uni tuzatish uchun hech kim javobgar emas. Bir oydan keyin u yana paydo boʻladi.
jeCheck qanday yordam beradi
Suratli auditlar
Menejer chek-listni telefonda toʻldiradi va har bir qoidabuzarlikni suratga oladi.
Har bir qoidabuzarlik boʻyicha vazifa
Har bir topilmaning masʼuli va muddati bor. Tuzatish surat bilan tasdiqlanadi.
Restoranlar reytingi
Lokatsiyalarni oʻrtacha ball va dinamika boʻyicha solishtiring. Kimga yordam kerakligini koʻring.
Muntazam tekshiruvlar
Jadval boʻyicha har kungi va haftalik auditlar: kim, qayerda va qachon tekshirishi oldindan rejalashtirilgan.
Chek-list namunasi
Shablonni asos qilib olib, standartlaringizga moslab oʻzgartirish mumkin.
- Mahsulotlar markirovkalangan va yaroqlilik muddati oʻtmagan
- Sovutgich va muzlatgich harorati meʼyorda
- Xom va tayyor mahsulotlar alohida saqlanadi
- Oshxonadagi yuzalar va idishlar toza
- Xodimlar toza formada, sochlari yigʻilgan
- Zal toza, stollar standart boʻyicha bezatilgan
- Mehmonlar uchun hojatxonalar toza va toʻliq jihozlangan
- Mehmonni bir daqiqa ichida kutib olib, joyiga oʻtqazishadi
jeCheck bilan bir kun
-
08:30
Ochilish
Menejer ochilish chek-listini oʻtkazadi: oshxona, sovutgichlar, zal. Audit ilovada allaqachon tayinlangan.
-
09:00
Qoidabuzarlik topildi
Sovutish kamerasida markirovkasiz mahsulot. Bitta surat, bitta bosish — va bosh oshpazda vazifa paydo boʻladi.
-
11:00
Tuzatildi
Oshpaz «keyin» suratini qoʻshadi. Menejer vazifani qabul qiladi.
-
18:00
Tarmoq manzarasi
Operatsion direktor dashbordni ochadi: har bir restoran boʻyicha bugungi ballar va eng koʻp uchraydigan qoidabuzarliklar.
Tarmoq bizneslari jeCheckʼda qanday ishlaydi
Biznesingiz uchun «kalit topshirish» asosida yashirin mehmon
Shahringizda mehmon topamiz, anketangiz boʻyicha tashrif oʻtkazamiz, uni firibgarlikka tekshiramiz va natijani audit sifatida yetkazamiz. Tashriflar 5 500 ₸ dan + chek boʻyicha xarid, minimal buyurtmasiz. Faqat Qozogʻiston.
Koʻp beriladigan savollar
Ha. Shablondan boshlang va uni konstruktorda oʻz standartlaringizga moslang.
Boshqaruvchilar, bosh oshpazlar, hududiy menejerlar yoki sifat xizmati. Kirish huquqlari rollar orqali sozlanadi.
Ha. Franshiza oluvchilarga brendlangan hisobotlarni ochiq havola orqali yuboring va ularning kirishini faqat oʻz lokatsiyalari bilan cheklang.
Boshqa sohalar
Birinchi audit — bugunoq
Bir daqiqada roʻyxatdan oʻting, tayyor chek-list shablonlari va mobil ilova bilan darhol ishlang. Kartasiz va oylab joriy qilishsiz.