# Отклонения ХАССП и корректирующие действия

> Как появляется отклонение, что нужно заполнить для закрытия, повторный замер, задача на устранение и проверка менеджером ХАССП.

Источник: https://jecheck.io/docs/haccp/deviations

Отклонение открывается автоматически, когда в записи журнала значение выходит за критический предел, выбран недопустимый вариант или ответ «Да / Нет» не совпал с нормой. Закрыть его можно только после корректирующих действий: коррекции, решения по продукции, а для критических — ещё и причины и меры против повтора.

## Как появляется отклонение

Когда сотрудник сохраняет запись со значением вне предела, форма заранее предупреждает: «Значение вне предела: после сохранения откроется отклонение». Отклонение сразу появляется:

- в разделе **ХАССП → Отклонения**;
- на странице **Сегодня** этой точки, в блоке **Отклонения: нужны корректирующие действия**;
- в показателях **Обзор ХАССП**.

У отклонения есть тяжесть — **Критическое** или **Существенное** — и срок на устранение. Для критических отклонений срок короче. Отклонения в журналах, связанных с контрольной точкой (ККТ) плана ХАССП, всегда критические. Просроченные отклонения помечаются «срок истёк».

## Статусы

| Статус | Что значит |
|---|---|
| Открыто | отклонение только появилось |
| Устраняется | работа начата или создана задача на устранение |
| На проверке | корректирующие действия отправлены на проверку |
| Закрыто | действия подтверждены |

Вкладки реестра: **В работе**, **На проверке**, **Новые**, **Закрытые**, **Все**. Есть фильтры по точке, журналу и тяжести.

![Реестр отклонений с вкладками и фильтрами](/docs-media/ru/haccp/deviations.jpg)

## Пошагово: устранить отклонение

1. **Откройте карточку.** Нажмите на отклонение в реестре или **Устранить** на странице **Сегодня**.

   ![Карточка отклонения с корректирующими действиями](/docs-media/ru/haccp/deviation-card.jpg)
2. **Немедленная коррекция.** Опишите, как вернули процесс под контроль: например, перенесли продукцию в исправный холодильник.
3. **Решение по продукции.** Выберите один вариант: выпущена после оценки безопасности, переработана, утилизирована, возвращена поставщику, изолирована до решения (карантин) или продукция не затронута. Ниже можно указать, что и сколько.
4. **Причина и предупреждающая мера.** Опишите, почему это произошло и что сделаете против повтора. Для критического отклонения оба поля обязательны.
5. **Фото и ответственный.** Добавьте **Фото «после»** и выберите ответственного. Если в настройке журнала включено **Фото обязательно при закрытии отклонения**, у блока стоит звёздочка, а без фото отклонение не закрыть и не отправить на проверку.
6. **Отправьте.** **Сохранить черновик** — сохранить без отправки. **Отправить на проверку** — передать менеджеру ХАССП. У администратора и менеджера ХАССП вместо этого кнопка **Закрыть отклонение**.

> [!NOTE]
> Без коррекции и решения по продукции (а если журнал требует — без фото) отклонение не закрыть и не отправить на проверку — система покажет, что осталось заполнить.

## Повторный замер

После коррекции сделайте контрольный замер: на странице **Сегодня** нажмите **Повторный замер** у отклонения. Запись привяжется к отклонению, и в карточке будет видно, в норме ли значение. Если повторный замер всё ещё вне предела, отклонение остаётся открытым.

## Задача на устранение

Если устранять будет другой сотрудник, нажмите **Задача на устранение**: выберите **Исполнитель**, **Срок** и опишите, **Что сделать**. Задача попадёт в раздел [Задачи](/docs/tasks); исполнитель приложит фото «после», постановщик примет работу. Когда отклонение закрыто, связанная задача тоже закрывается.

## Проверка и закрытие

Отклонение в статусе «На проверке» проверяет менеджер ХАССП: **Подтвердить и закрыть** или **Вернуть на доработку** с обязательным комментарием. Некритические отклонения может подтвердить и управляющий точкой. Критические закрывает только менеджер ХАССП или администратор — так исполнение отделено от проверки.

## Реестр для проверки

Кнопка **Реестр для проверки** формирует печатный реестр отклонений и корректирующих действий. Реестр за произвольный период есть также в **Справочники ХАССП → Документы**.

## Частые вопросы

### Можно ли удалить ошибочное отклонение?

Нет. Если запись внесена с ошибкой, её можно исправить с причиной в журнале, но отклонение нужно закрыть корректирующими действиями. История сохраняется для проверок.

### Кто получает уведомления об отклонениях?

О новом отклонении узнают управляющие точки, а о критическом — ещё и менеджеры ХАССП. Эти уведомления можно выключить: **Настройки ХАССП → Сроки и уведомления → Сообщать об отклонениях**. Само отклонение при этом всё равно откроется и будет в реестре. Когда действия отправлены на проверку, уведомление получают менеджеры ХАССП. При возврате на доработку уведомление уходит ответственному за отклонение, а если он не назначен — управляющим точки.

### Почему кнопка «Закрыть отклонение» не срабатывает?

Скорее всего, не заполнены обязательные поля: коррекция, решение по продукции, а для критического — причина и мера против повтора. Если журнал требует фото при закрытии отклонения — добавьте **Фото «после»**. Требование включается и выключается в **Журналы → Настройка журнала**.